山梨酸鉀
英文名稱:Potassiumsorbate
中文別名:2,4-己二烯酸鉀
CAS號(hào):24634-61-5
EINECS號(hào):246-376-1
分子式:C6H7KO2
分子量:150.2169
性狀:白色至淺黃色顆粒
溶解性:易溶于水、乙醇
包裝:20公斤/件
用途:
山梨酸鉀有防腐、幫助釀酒的作用。
1、防腐:山梨酸鉀有吸濕性,易溶于水、乙醇,主要用于一些物品防腐,如果食物出現(xiàn)腐爛或者腐壞的現(xiàn)象可以選擇在食物當(dāng)中添加
山梨酸鉀,可以有效防止食物變性的現(xiàn)象。例如常用于奶酪,酸奶和冰淇淋等容易生霉的乳制品或水果罐頭、甜點(diǎn)在內(nèi)的許多加工
食品等。
2、幫助釀酒:山梨酸鉀還經(jīng)常用于釀造葡萄酒,防止葡萄酒失去味道。此外,軟飲料、果汁和蘇打汽水通常也把山梨酸鉀當(dāng)作防腐劑
使用。
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