中文名稱 L-二谷氨酸鎂
中文別稱 L-谷氨酸半鎂鹽四水合物；L-谷氨酸鎂；谷氨酸鎂四水合物；谷氨酸鎂
英文名稱 MAGNESIUM L-GLUTAMATE TETRAHYDRATE
英文別稱 L-GlutaMic acid heMiMagnesiuM salt tetrahydrate
CAS號18543-68-5
分 子 量：388.61
分子式C10H13MgN2O8-
EINECS號242-413-0
熔 點(diǎn)：130-135 °C (dec.)
沸 點(diǎn)：333.8°Cat760mmHg
閃 光 點(diǎn)：155.7°C
化學(xué)性質(zhì)
白色、近白色結(jié)晶或粉末，無臭、有特殊滋味。極易溶于水，不溶于乙醇。
用途 調(diào)味劑、代鹽劑 、有機(jī)合成中間體
鑒別試驗(yàn)：
溶解性 極易溶于水，不溶于乙醇。
按OT-42方法測定。鎂鹽試驗(yàn)陽性按IT-21方法測定。谷氨酸試驗(yàn)陽性用薄層色譜法測定。
試樣：取1：100試樣液1μl。
參比標(biāo)準(zhǔn)液：1：100L-谷氨酸一鈉液1μ1。
展開溶劑：2份正丁醇、1份冰醋酸和1份水(均以容積計(jì))的混合液。
吸附劑：硅膠。
當(dāng)溶劑展開至10cm時(shí)，在80℃下干燥30min，噴茚滿三酮合水試液(TS-250)后，80℃下干燥10min，在自然光下觀察，試樣的Rf值應(yīng)與參比標(biāo)準(zhǔn)相同。
含量分析：
精確稱取試樣約0.25g，加甲酸6ml，冰醋酸100ml，用0.1mol/L高氯酸進(jìn)行電位滴定。同時(shí)進(jìn)行空白滴定。每Mi，0.1mol/L高氯酸相當(dāng)于C10H16N2O8Mg(以無水物計(jì))7.914mg。
關(guān)鍵字： L-谷氨酸半鎂鹽四水合物 ;谷氨酸鎂四水合物;L-谷氨酸鎂四水合物;L-二谷氨酸鎂;谷氨酸鎂;
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