L-半胱氨酸鹽酸鹽廠家 L-半胱氨酸鹽酸鹽食品級 L-半胱氨酸鹽酸鹽飼料級 L-半胱氨酸鹽酸鹽用途
L-半胱氨酸鹽酸鹽簡介:
半胱氨酸鹽酸鹽
分子式:H-Cys-OH HCl
英文名稱:H-Cys-OH HCl
別名名稱:L-半胱氨酸鹽酸鹽 L-半胱氨酸鹽酸鹽水合物 Α-氨基-Β-巰基丙酸鹽酸鹽 鹽酸L-半胱氨酸 孚氨基酸 L-無水巰基丙氨酸鹽酸鹽 L-Cysteine hydrochloride Cysteine HClC3H7NO2S·HCl·H2O
分子量:175.64
無色至白色結晶或結晶性粉末,有輕微特殊氣味酸味,熔點175℃(分解)發(fā)。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值約為1.7,0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸,不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有還原性,有抗氧化和防止非酶褐變的作用。
L-半胱氨酸還廣泛應用于食品添加劑(香精、香料)中。
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