L-半胱氨酸廠家 L-半胱氨酸食品級(jí) L-半胱氨酸飼料級(jí) L-半胱氨酸用途
半胱氨酸簡(jiǎn)介:
中文名稱:半胱氨酸
中文別名:2-氨基-3-巰基丙酸;β-巰基-α-氨基丙酸;3-巰基丙氨酸;硫代絲氨酸;l-半胱氨酸;l-巰基丙氨酸
英文名稱:l(+)-cysteine
cas:52-90-4
分子式:c3h7no2s
分子量:121.15
一種生物體內(nèi)常見(jiàn)的氨基酸,可由體內(nèi)的蛋氨酸(甲硫氨酸,人體必需氨基酸)轉(zhuǎn)化而來(lái),可與胱氨酸互相轉(zhuǎn)化。
hsch2ch(nh2)cooh,(c3h7nso2)為含硫α-氨基酸之一,遇硝普鹽(nitroprusside)呈紫色(因sh而顯色),存在于許多蛋白質(zhì)、谷胱甘肽中,與ag+,hg+,cu+等金屬離子可形成不溶性的硫醇鹽(mercapti-de)。即r-s-m′,
r-s-m″-s-r(m′, m″各為1價(jià)、2價(jià)金屬)。半胱氨酸是屬于非必需氨基酸。在動(dòng)物體內(nèi)是從蛋氨酸和絲氨酸經(jīng)過(guò)胱硫醚而合成。無(wú)機(jī)硫黃(來(lái)自硫酸鹽)導(dǎo)入到半胱氨酸,在植物和細(xì)菌中,從硫酸經(jīng)過(guò)3'-磷酸腺苷-5'-磷酸硫酸和亞硫酸還原生成的硫化氫通過(guò)和o-乙酰絲氨酸或絲氨酸反應(yīng)而生成。
溶解性:溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液,不易溶于水,難溶于乙醇。
一種生物體內(nèi)常見(jiàn)的氨基酸,可由體內(nèi)的蛋氨酸(甲硫氨酸,人體必需氨基酸)轉(zhuǎn)化而來(lái),可與胱氨酸互相轉(zhuǎn)化。
hsch2ch(nh2)cooh,(c3h7nso2)為含硫α-氨基酸之一,遇硝普鹽(nitroprusside)呈紫色(因sh而顯色),存在于許多蛋白質(zhì)、谷胱甘肽中,與ag+,hg+,cu+等金屬離子可形成不溶性的硫醇鹽(mercaptide)。即r-s-m′, r-s-m″-s-r(m′, m″各為1價(jià)、2價(jià)金屬)。半胱氨酸屬于非必需氨基酸。在動(dòng)物體內(nèi)是從蛋氨酸和絲氨酸經(jīng)過(guò)胱硫醚而合成。無(wú)機(jī)硫黃(來(lái)自硫酸鹽)導(dǎo)入到半胱氨酸,在植物和細(xì)菌中,從硫酸經(jīng)過(guò)3'-磷酸腺苷-5'-磷酸硫酸和亞硫酸還原生成的h2s通過(guò)和o-乙酰絲氨酸或絲氨酸反應(yīng)而生成。
半胱氨酸是一種天然產(chǎn)生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團(tuán)改良劑的必需成分食品級(jí)l-半胱氨酸價(jià)格,l-半胱氨酸生產(chǎn)廠家
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