產(chǎn)品詳情
Product details
乳清粉其色澤呈現(xiàn)為白色至淺黃色,有奶香味道。乳清產(chǎn)品可歸納為:甜性乳清粉產(chǎn)品:分低、中、高蛋白乳清粉。改性乳清份產(chǎn)品:包括低乳糖乳清粉,脫鹽乳清粉。
乳清粉的主要作用包括,蛋白質(zhì)營養(yǎng)源;高溶解性,利于產(chǎn)品的外觀和組織。與水結(jié)合,產(chǎn)生粘度;成膠作用;乳化作用;慣打性,起泡性和充氣性;增加風味。乳清制品具有的上述天然、營養(yǎng)、經(jīng)濟和多功能特性,已成為當今食品開發(fā)和應用領(lǐng)域的新寵.被廣泛應用在食品工業(yè)中,如營養(yǎng)食品、焙烤、飲料等乳制品、冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。
南通添香生物工程有限公司
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