生產(chǎn)分離乳清蛋白（WPC）采用超濾技術(shù)，這也是一種膜分離技術(shù)。與電滲析不同的是，超濾分離分子級別大小的微粒，而且是在壓力作用下完成分離。超濾分離能夠滯留任何不可溶的物質(zhì)和分子量大于20000Da的溶解質(zhì)。超濾膜截留下來的物質(zhì)術(shù)語上稱為“滯留物”（retentate）；而在壓力作用下通過超濾膜的物質(zhì)被稱為“滲透物”（permeate）。滲透物中含有乳清大部分的乳糖、礦物質(zhì)和水分。滯留物約占原料乳清體積的1-4%，根據(jù)需要可以將滯留物噴霧干燥制成蛋白質(zhì)含量≥80%的濃縮乳清蛋白粉。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。