椰子醛    英文名    Apricolin
CAS號    104-61-0    分子量    156.222
密度    1.0±0.1 g/cm3    沸點    266.6±0.0 °C at 760 mmHg
分子式    C9H16O2    熔點    N/A
閃點    98.8±15.9 °C 椰子醛允許使用的食品香料 
γ-壬內酯是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定暫時允許使用的食品香料，主要用于配制桃、櫻桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。在烘烤食品中使用量為55mg/kg；糖果中33mg/kg；布丁類中28mg/kg；口香糖中15mg/kg；冷飲中14mg/kg；軟飲料中11mg/kg。
本品用于配制果香型飲料香精，如椰子香精、苦杏仁香精等，還用作高級化妝品調香用的香料。也是一種有機合成的原料。
別名    γ-壬內酯 | 丙位壬內酯
外觀性狀    液體;Colorless to Almost colorless clear liquid
蒸汽壓    0.0±0.5 mmHg at 25°C
折射率    1.444 椰子醛允許使用的食品香料丙位壬內酯 
儲存條件    
鐵桶包裝，置于干燥通風處，按一般化學品規(guī)定貯運。