常用名 2-甲基丁酸
別 名 α-甲基丁酸 | (±)-2-甲基丁酸 | 乙基甲基乙酸 | 甲基乙基乙酸
英文名 2-Methylbutyric acid
CAS號(hào) 116-53-0
EINECS 204-145-2
分子式 C5H10O2
分子量 102.132
密 度 1.0±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 175.3±8.0 °C
熔 點(diǎn) -70oC
閃 點(diǎn) 73.9±0.0 °C
性 狀 無色透明液體
溶解性 微溶于水和甘油,溶于乙醇和丙二醇
用 途
1.用于調(diào)配食用、煙用和日化香精
2.食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。
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