品名:維生素B1別名:維生素B1;VB1維生素B1英文名稱:Thiaminechloride熔點(diǎn) 248 °C (decomp)密度 1.3175 (rough estimate)折射率 1.5630 (estimate)CAS號(hào):59-43-8分子式:C12H17ClN4OS分子量:300.81EINECS號(hào):200-425-3維生素B1(Vitamin B1,VB1)又稱硫胺素,是最早被人們提純的水溶性維生素,化學(xué)名為氯化3-[(4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基)-甲基]-5-(2-羥乙基)-4-甲基噻唑鎓鹽酸鹽,具有維持正常糖代謝的作用。硫胺素常以其鹽酸鹽的形式出現(xiàn) ,分子式C12H17ClN4OS·HCl,分子量337.29。又稱鹽酸硫胺。白色結(jié)晶性粉末。有微弱特臭、味苦,有潮解性。熔點(diǎn)248℃,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于醚和苯中。
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