中文名稱：丁香油
英文名稱：clove oil
CAS號：8000-34-8
密度：1.04
色 狀：淺黃色油狀澄明液體。
香 氣：具有丁香花蕾特征的香氣。
工藝特點：以丁香花蕾精油為原料，配以食用植物油，其它香料精油，經(jīng)加熱反應充分混合、過濾而成。
產(chǎn)品應用：作為食用香料主要用做烹飪調(diào)味料、焙烤食品和糕點中。
當 量 值：每千克本品的風味相當于丁香花蕾原粉4千克
用法用量：根據(jù)食品工藝特點參考當量值適量添加。參考用量：調(diào)味料0.03--0.05%，焙烤食品0.02--0.04%
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