β-環(huán)狀糊精,是一種有機(jī)化合物,分子式為C42H70O35,分子量為1134.984,白色至淡黃色粉末,稍有果膠特有香氣,味微甜且略帶酸味。能溶于水,不溶于乙醇和其他有機(jī)溶劑。
β-環(huán)狀糊精作為新型藥用輔料主要用于增加藥物的穩(wěn)定性,防止藥物氧化與分解,用于提高藥物的溶解和生物利用度,用于降低藥物的毒副作用,用于掩蓋藥物的異味和臭氣。在食品制造方面,主要用來(lái)消除異味,提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性,增強(qiáng)乳化能力和防潮能力。改善食品的口感,是藥品食品化妝品制造業(yè)的良好的穩(wěn)定劑和矯味劑。
性狀描述
在水中的溶解度比較低,在室溫下為1.85%,隨著溫度增加溶解度增加。不具有吸濕性,但是容易形成穩(wěn)定的水合物。在相對(duì)濕度50-70%之間的水合程度,相當(dāng)于每分子β-CD吸收10-11個(gè)水分子(含水量在13.7-14.8%),吸濕等溫曲線為兩個(gè)相。不溶于一般有機(jī)溶劑,但在吡啶、二甲基甲酰胺、二甲基亞砜和乙二醇中能夠微溶。
產(chǎn)品用途
廣泛應(yīng)用于分離有機(jī)化合物及用于有機(jī)合成,也用作醫(yī)藥輔料、食品添加劑等。人們將天然環(huán)糊精和修飾環(huán)糊精與一些不具備生物相容性的藥物分子制備成包合物。不但增加了藥物的生物相容性,還起到了緩釋的作用。
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