7585-39-9
中文名稱
B-環(huán)糊精
英文名稱
BETA-CYCLODEXTRIN
CAS
7585-39-9
分子式
C42H70O35
分子量
1134.98
MOL 文件
7585-39-9.mol
更新日期
2024/12/20 18:42:00
7585-39-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
環(huán)糊精環(huán)七糊精
環(huán)七淀粉
肛環(huán)糊精
Β-環(huán)湖精
環(huán)麥芽七糖
倍他環(huán)糊精
β-環(huán)糊精
β-環(huán)狀糊精
β-環(huán)狀糊精**
英文別名
BW 7Klep
betadex
CARAWAY
Celdex N
FEMA 4028
CavaMax W 7
beta-dextrin
Cycloglucans
Cvclodextrin
所屬類別
生物化工：多糖 所屬類別一
食品添加劑: 增稠劑 所屬類別二
食品添加劑: 穩(wěn)定劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀β-環(huán)糊精為由七個(gè)D-吡喃葡萄糖基單位以α-1，4-鍵組合的非還原性環(huán)狀多糖。白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末，實(shí)際上無(wú)臭，略有甜味。
熔點(diǎn)>260 °C (dec.)(lit.)
比旋光度[α]D25 +159～+165° (c=1, H2O) (After Drying)
沸點(diǎn)844.96°C (rough estimate)
密度1.2296 (rough estimate)
折射率1.7500 (estimate)
儲(chǔ)存條件room temp
溶解度1 M NaOH: 50 mg/mL
酸度系數(shù)(pKa)11.73±0.70(Predicted)
形態(tài)powder
顏色白色
PH值5.0-8.0 (1% in solution, Ph Eur)
氣味 (Odor)at 100.00 %. odorless
香型odorless
旋光性 (optical activity)[α]20/D +162±3°, c = 1.5% in H2O
水溶解性Soluble in water and ammonium hydroxide.
Merck2718
BRN78623
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強(qiáng)氧化劑不相容。
LogP-9.06
EPA化學(xué)物質(zhì)信息.beta.-Cyclodextrin (7585-39-9)
制備方法
方法1
以直鏈淀粉為原料。高濃度的。淀粉懸浮液于80～85℃下、在環(huán)糊精葡萄糖轉(zhuǎn)位酶(CGT酶)的作用下先液化成低黏度淀粉，再在65℃和pH值8.5的條件下進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為環(huán)糊精。反應(yīng)物中約含α-CD3I.5%、β-CD13.4%、γ-CD7.8%和其他糊精47.3%。反應(yīng)物濃縮后β-CD由于溶解度小易于結(jié)晶析出，結(jié)晶含有99%的β-CD。粗結(jié)晶經(jīng)脫色、重結(jié)晶得成品。方法2
以土豆、玉米、小麥等加工的淀粉為原料，經(jīng)一種堿性淀粉酶(CGT-ase，由B．macPmnfe產(chǎn)生)作用，過(guò)濾、濃縮可得飴狀產(chǎn)品，亦可再經(jīng)噴霧干燥得粉狀產(chǎn)品。方法3
環(huán)糊精是1891年由Villers發(fā)現(xiàn)的，本世紀(jì)初又分離成功α及β環(huán)糊精。1972-1973年制造環(huán)糊精酵素（即環(huán)糊精葡糖轉(zhuǎn)位酶，簡(jiǎn)稱CGT-ase）的細(xì)菌發(fā)現(xiàn)，特別是其中的嗜堿性細(xì)菌，對(duì)于大規(guī)模生產(chǎn)環(huán)糊精具有十分重大的意義。以馬鈴薯、玉米、小麥等加工的淀粉為原料，經(jīng)下列過(guò)程可得環(huán)糊精：淀粉懸浮液[70-80℃液化][60℃與乙醇反應(yīng)]、加熱失活、過(guò)濾、濃縮干燥。方法4
淀粉水解后經(jīng)環(huán)糊精轉(zhuǎn)葡萄糖酶作用后將Β-環(huán)糊精純化而得。純化作用由β-環(huán)糊精與含有雜質(zhì)化合物的溶劑分離后，將溶劑蒸汽汽提，然后作最后純化。應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
QB 1613—1992▼
▲
總糖/%
≥86.5
β-環(huán)糊精含量(占總糖量)/%
≥95
水分/%
≤13
灰分/%
≤0.5
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.002
砷(以As計(jì))/%
≤0.0001
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
I.FCC，1997
▼
▲
含量(無(wú)水基計(jì))
98.0%～101.0%
鉛(原子吸收法)
≤1mg/kg
需氣菌平板數(shù)(GB 4789.2)
≤1000菌落/g
大腸菌群(GB 4789.3)
陰性/25g
沙門氏菌(GB 4789.4)
陰性/25g
還原糖(葡萄糖當(dāng)量；無(wú)水基計(jì)，
≤1.0%
同“02315”)
灼燒殘?jiān)?GT-5)
≤0.1%
比旋光度(無(wú)水基計(jì))[α] D20
+160°～+164°
甲苯
≤1mg/kg
三氯乙烯
≤1mg/kg
水分(GT-32-1)
≤14.0%
Ⅱ.QB 1613-92(強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn))
β-環(huán)糊精含量(占總糖量) @≥95%
水分(GT-32-1) @≤13%4.灰分(GT-5) @≤0.5%
重金屬(GT-16) @≤0.002%
砷(GT-3) @≤0.000l%
常見(jiàn)問(wèn)題列表
用途
β-環(huán)狀糊精作為新型藥用輔料主要用于增加藥物的穩(wěn)定性，防止藥物氧化與分解，用于提高藥物的溶解和生物利用度，用于降低藥物的毒副作用，用于掩蓋藥物的異味和臭氣。
在食品制造方面，主要用來(lái)消除異味，提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性，增強(qiáng)乳化能力和防潮能力。改善食品的口感，是藥品 食品 化妝品制造業(yè)的良好的穩(wěn)定劑和嬌味劑。應(yīng)用
在食品行業(yè)，使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放，提高防腐效果，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，改善食品的口感，在食品制造方面，主要用來(lái)消除異味，提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性，增強(qiáng)乳化能力和防潮能力。
廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥輔料行業(yè) 主要用于增加藥物的穩(wěn)定性，防止藥物氧化與分解，用于提高藥物的溶解和生物利用度，用于降低藥物的毒副作用，用于掩蓋藥物的異味和臭氣。
在化妝品行業(yè)中，可以防止化妝品增白劑損壞血酸氧化變褐提高增白效果，減少刺激性。鑒別試驗(yàn)
取試樣1g加水100ml，混勻后取1ml，加一滴三氯化烯，強(qiáng)烈振搖，應(yīng)產(chǎn)生白色沉淀。
取試樣1g，加水100ml，混勻后取1ml于白瓷板上，加1滴0.02mol/L碘液，顯淡黃色。
溶解性 微溶于冷水和乙醇，易溶于熱水(01042)。
紅外吸收作用 試樣分散于溴化鉀中，僅有少量最大吸收波長(zhǎng)出現(xiàn)(與同樣分散的參比標(biāo)準(zhǔn)相比)，波數(shù)亦偏低。
高效液相色譜 試樣液的色譜主峰的滯留時(shí)間，應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)液在色譜中β-環(huán)糊精者相似(制備方法見(jiàn)下述含量分析)。
毒性
ADI O～5(FAO/WHO，2001)。使用限量
GB 2760-96(g-/kg)：烘烤食品2.5；湯料100。