愈創(chuàng)木酚（英語：Guaiacol）是一種天然有機物，這種無色芳香油狀化合物是木餾油的主要成分，可從愈創(chuàng)木樹脂、松油等制取。常見的愈創(chuàng)木酚因暴露在空氣中或光照下而呈現(xiàn)深色。由于木質(zhì)素的分解，木柴燃燒時產(chǎn)生的煙霧中含有愈創(chuàng)木酚。許多食物因含有愈創(chuàng)木酚而具有特殊氣味，例如烘焙咖啡豆。愈創(chuàng)木酚遇三氯化鐵變?yōu)樗{色。

合成

在硫酸銅配置釜里打入30wt％硫酸銅溶液32m3，并保持液位。通過蒸汽加熱到90～95℃。在重氮液釜中打入重氮液8m3，并保持液位，溫度控制在0～5℃。硫酸銅溶液與鄰氨基苯甲醚的重氮液按體積比20∶1混合后，送入反應器，控制反應器溫度為115℃，壓力控制為0.24～0.26Mpa，反應器反應停留時間約為3min，反應同時蒸出木酚，進入萃取工段，用甲苯進行萃取后，進入精餾工段得到成品，產(chǎn)品經(jīng)氣相色譜內(nèi)標法確定為愈創(chuàng)木酚，純度大于99.5％，收率為88.5％。反應好的硫酸銅變成堿式銅得到回收。

用途

愈創(chuàng)木酚在工業(yè)上用途廣泛。常用愈創(chuàng)木酚來生產(chǎn)各種香料，如丁香油酚、香蘭素和人造麝香。愈創(chuàng)木酚在醫(yī)藥上也有大量應用，它可被用于合成苯磺酸愈創(chuàng)木酚（愈創(chuàng)木酚磺酸鉀）、用作局部麻醉劑或防腐劑，還可以祛痰和治療消化不良。因為具有還原性，常在化妝品中少量添加作為抗氧化劑并常與增效劑、金屬離子鰲合劑等一同使用。因為與氧反應會顯深色，愈創(chuàng)木酚還被用作染料。愈創(chuàng)木酚也用作有機合成原料及分析測定的標準物質(zhì)。

毒性

誤食愈創(chuàng)木酚引起急性中毒，表現(xiàn)為頭痛、頭暈、乏力、口腔粘膜呈藍色，口內(nèi)有金屬味，齒齦，舌發(fā)青，腹瀉，腹絞痛，黑大便，重者昏迷、痙攣，血壓下降等。皮膚接觸引起皮炎、潰瘍等。

安全性

愈創(chuàng)木酚可被用作吸入煙霧的指示物，因為從食物中攝取的愈創(chuàng)木酚量遠多于通過呼吸吸入的煙氣中的愈創(chuàng)木酚含量。