殼聚糖呈白色或灰白色，略有珍珠光澤，半透明無(wú)定形固體，約在185℃分解，不溶于水和稀堿溶液，可溶于稀有機(jī)酸和部分無(wú)機(jī)酸（鹽酸），但不溶于稀硫酸、稀硝酸、稀磷酸、草酸等。

它有廣泛的商業(yè)和生物醫(yī)學(xué)用途，在生醫(yī)材料上的相關(guān)應(yīng)用研究非常多，目前認(rèn)為其具有良好的生物相容性、無(wú)生物毒性，當(dāng)作生醫(yī)材料的骨架是非常好的選擇。 

性質(zhì)

殼聚糖是天然高分子中少有的堿性多糖，不溶于水和有機(jī)溶劑，可溶于Ph<6.5的稀酸，在稀酸中，其葡萄糖氨基轉(zhuǎn)化為R-NH3+，形成聚陽(yáng)離子凝膠溶液。

由于殼聚糖的生物可降解性、低毒、良好的生物相容性使其廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)藥和制劑。研究發(fā)現(xiàn)，殼聚糖具有抗酸、抗?jié)?，促進(jìn)傷口愈合等性質(zhì)；作為各種劑型的輔料，殼聚糖既可用作片劑崩解劑、黏合劑，也可制成顆粒劑、眼用膜劑等。殼聚糖能夠成為新型的納米藥物載體，其特有的黏膜黏附性是主要因素之一。

殼聚糖是性能優(yōu)良的天然黏膜黏著劑，常用于多肽類藥物的黏膜給藥。以殼聚糖制成的納米載體可以延長(zhǎng)藥物在吸收位置的保留時(shí)間，達(dá)到控釋目的。生物黏膜表面的類脂層荷負(fù)電，易與帶正電荷的殼聚糖粒子發(fā)生靜電吸附，增強(qiáng)了大分子藥物透過(guò)黏膜吸收的能力。

應(yīng)用

殼聚糖具有良好的生物相容性和生物降解性，降解產(chǎn)物一般對(duì)人體無(wú)毒副作用，在體內(nèi)不積蓄，無(wú)免疫原性，因而在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域有著極廣闊的前景。已開發(fā)和潛在的應(yīng)用實(shí)例包括人工皮膚(創(chuàng)傷敷料)、手術(shù)縫合線與骨修復(fù)材料、抗凝血?jiǎng)┖腿斯ね肝瞿?、藥物制劑和藥物釋放劑等?/p>

除此之外，殼聚糖曾在1991年被歐美學(xué)術(shù)界譽(yù)為繼蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和無(wú)機(jī)鹽之后的第六生命要素。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，殼聚糖對(duì)疾病的預(yù)防和保健作用有：強(qiáng)化免疫功能；降低膽固醇；降血壓，降血糖，強(qiáng)化肝臟機(jī)能；使血管擴(kuò)張，從而改善腰酸背痛癥狀；治療燒傷，燙傷，加速外傷愈合；防止胃潰瘍，吸附體內(nèi)有害物質(zhì)并排出體外等。此外，殼聚糖還能夠用作凝膠化試劑，生物傳感器，合成人工器官(人工皮膚、粘膜、腱、牙、骨)及骨固定棒材，還可作減肥藥使用。

殼聚糖的應(yīng)用涉及許多領(lǐng)域，其中化妝品、保健品、食品工業(yè)等行業(yè)對(duì)殼聚糖的需求增長(zhǎng)最快；在醫(yī)藥、化工、造紙、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、輕紡等領(lǐng)域正在得到廣泛的應(yīng)用。殼聚糖以其資源豐富、價(jià)格便宜、安全無(wú)毒等眾多優(yōu)點(diǎn)，使得各國(guó)對(duì)殼聚糖的應(yīng)用研究不斷深化，預(yù)計(jì)未來(lái)若干年，國(guó)內(nèi)外在對(duì)殼聚糖的開發(fā)和利用上會(huì)取得更多成果。