磷脂酰絲氨酸又稱復合神經(jīng)酸，簡稱PS，被譽為繼膽堿和“腦黃金”DHA之后的又一大新興的“智能營養(yǎng)素”，是細胞膜的活性物質(zhì)，尤其存在于大腦細胞中，占大腦所有磷脂的18％左右。
對大腦的各種功能（尤其是對大腦的記憶力和情緒的穩(wěn)定）起到重要的調(diào)節(jié)作用，如影響著細胞膜的流動性、通透性，并且能激活多種酶類的代謝和合成。
1幫助修復大腦損傷，提高認知能力，特別是學習記憶能力；
2提高大腦機能，改善老年人的阿爾茨海默病；
3緩解緊張壓抑和身體疲勞；
4治療抑郁癥；
5激活酶的輔助因子。
除此之外，磷脂酰絲氨酸和DHA可以相互促進吸收，對神經(jīng) 2 A細胞起到保護作用 。豐富的磷脂酰絲氨酸可以增加細胞膜的流動性，促進智力的發(fā)育。磷脂酰絲氨酸和DHA一起可以保護中樞神經(jīng)系統(tǒng)，促進胎兒智力發(fā)育。
天然的PS主要來源于動物腦、大豆等食物。平時增加攝入大豆能補充一定量的PS，但很有限。在植物中，PS主要存在于植物種籽中。在玉米種子中PS的含量約為1.0%，在大豆中，脂類物質(zhì)占大豆總重的1.6％～2％，這其中PS占0.5％～1％，即每千克大豆中只含有80～200mgPS。