磷脂酰絲氨酸(PS)的主要作用是改善神經(jīng)細胞功能，調(diào)節(jié)神經(jīng)脈沖的傳導(dǎo)，增進大腦記憶功能。PS可影響腦內(nèi)化學(xué)訊息的傳遞，病幫助腦細胞儲存盒讀取資料。但隨年齡增長，人腦內(nèi)PS和其他重要的腦內(nèi)化學(xué)物質(zhì)會逐漸減少，而日常膳食攝取PS含量極少，從而導(dǎo)致人體PS含量不租，記憶力，認知力等功能日益減弱。
磷脂酰絲氨酸(簡稱PS)是一種重要的天然磷脂化合物，1942年由Jord Folch 首次從牛腦中提取并定性。在人體的多種磷脂中，PS含量極少但功能獨特，是大腦最主要的磷脂成分。
磷脂酰絲氨酸(PS)存在于細胞膜內(nèi)側(cè)，參與細胞的代謝活動。研究表明，不同的細胞中，PS的含量也是不同的。
人腦神經(jīng)細胞膜的干重約50%是磷脂，由上表可見， PS在腦神經(jīng)細胞中大量存在，因此被稱為“腦營養(yǎng)素” 。
功效
1、 改善記憶力、延緩腦疲勞，治療老年癡呆癥
神經(jīng)細胞膜中含有大量的PS，其對神經(jīng)細胞的維持、修復(fù)及功能具有重要作用。PS對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要功能包括：刺激多巴胺的釋放，增加神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的產(chǎn)生，增強腦葡萄糖代謝，降低氫化可的松的水平，增強神經(jīng)生長因子的活性等。
2、 治療兒童多動癥
兒童多動癥是一種常見的兒童心理疾病，患者注意力渙散，活動多，沖動且任性，影響學(xué)習(xí)。兒童多動癥的產(chǎn)生原因除遺傳因素外，腦神經(jīng)遞質(zhì)的數(shù)量不足、腦損傷和腦營養(yǎng)不良也是該癥的原因。磷脂酰絲氨酸是一種神經(jīng)主要成分，能營養(yǎng)和活化腦中各種酶的活性，增加神經(jīng)遞質(zhì)通過翻轉(zhuǎn)到細胞外側(cè)修復(fù)大腦損傷，清楚有害物質(zhì)，從大腦及神經(jīng)方面有效減輕兒童多動癥癥狀，促進兒童智力發(fā)育。
3、 緩解精神壓力
研究表明，磷脂酰絲氨酸(PS)能顯著降低從事緊張工作的人的體內(nèi)過多的應(yīng)激激素水平，可以促進注意力集中，提高警覺性和記憶力，緩解不良情緒。磷脂酰絲氨酸還可抑制血清中的促腎上腺皮質(zhì)激素和可的松水平。
4、 治療抑郁癥
磷脂酰絲氨酸(PS)能夠調(diào)節(jié)大腦中控制情緒的神經(jīng)遞質(zhì)的激素水平，使患者抑郁度平均降低70%，情緒紊亂，行為異常，焦慮，易怒等癥狀得到顯著改善。
5、 競技運動營養(yǎng)
磷脂酰絲氨酸能夠抑制體內(nèi)皮質(zhì)醇和肌酸激酶的產(chǎn)生，提高血液中睪丸酮的含量，加速訓(xùn)練后的恢復(fù)，提高競技訓(xùn)練效率及改善競技表現(xiàn)。外源性PS可以通過提高酶的活性，從而維持長時間運動中體內(nèi)的離子平衡，以延緩運動性疲勞的發(fā)生。
相關(guān)法規(guī)
磷脂酰絲氨酸(PS)于2006年5月被韓國食品藥品監(jiān)督管理局（KFDA）允許在添加PS的制品中突出表示，并宣傳相關(guān)產(chǎn)品有“改善情緒，增強記憶力”“防止老年人認識力低下”功能。
磷脂酰絲氨酸(PS)于2006年10月被美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）通過GRAS認定，這意味著PS（磷脂酰絲氨酸）可在酸奶，奶粉，面包，粉末飲料等食品中作為營養(yǎng)強化型機能性食品素材添加。
磷脂酰絲氨酸(PS)被日本食藥HBM收錄于所屬的食品（非藥品）名單中，并且于2010年2月5日通過了食品添加劑個別審查。
磷脂酰絲氨酸(PS)于2010年11月1日被中國食品藥品監(jiān)督管理局（SFDA）添加到新資源食品目錄中，允許其被作為新資源食品。