88-09-5
中文名稱
2-乙基丁酸
英文名稱
2-Ethylbutyric acid
CAS
88-09-5
EINECS 編號
201-796-4
分子式
C6H12O2
MDL 編號
MFCD00002670
分子量
116.16
MOL 文件
88-09-5.mol
更新日期
2025/01/14 16:10:34
88-09-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-乙基丁酸二乙基醋酸
二乙基乙酸
2-乙基正丁酸
Α-乙基丁酸
Α-乙基丁酸
3-戊烷甲酸
英文別名
2-ETHYL BUTANOIC ACID2-ETHYLBUTYRIC ACID
2-ETHYL-N-BUTYRIC ACID
ALPHA-ETHYLBUTYRIC ACID
CARBOXYLIC ACID C6
DIETHYLACETIC ACID
FEMA 2429
RARECHEM AL BE 0134
(C2H5)2CHCOOH
2-ethyl-butanoicaci
2-Ethylbutansαure
2-Ethylbuttersαure
2-ethylbutyric
2-ethyl-butyricaci
2-Ethylbutyricaicd
3-Pentanecarboxylic acid
3-pentanecarboxylicacid
Acetic acid, diethyl-
Aceticacid,diethyl-
acide2-ethylbutyrique
所屬類別
香精與香料：羧酸類物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色液體。
外觀性狀無色揮發(fā)性液體，呈較淡的干酪和霉胯氣味，有酸味。沸點121.0℃或99℃(2400Pa)，蒸氣壓10.67Pa(0.08mmHg，20℃)，閃點25.6℃，熔點-9.3℃?；烊苡谝掖己鸵颐?，lml溶于65ml水。
溶解性溶于水，溶于乙醇。
熔點-14 °C
沸點99-101 °C18 mm Hg(lit.)
密度0.92 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓0.08 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2429
折射率n20/D 1.413(lit.)
閃點190 °F
儲存條件Store below +30°C.
溶解度18g/l
酸度系數(shù)(pKa)pKa: 4.751(25°C)
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
PH值3 (18g/l, H2O, 20℃)
氣味 (Odor)at 10.00 % in propylene glycol. acidic fruity whiskey dry berry
爆炸極限值(explosive limit)1.4%(V)
香型acidic
水溶解性18 g/L (20 ºC)
JECFA Number257
Merck14,3110
BRN1098634
LogP1.68
CAS 數(shù)據(jù)庫88-09-5(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Butanoic acid, 2-ethyl-(88-09-5)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Ethylbutyric acid (88-09-5)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險
危險性描述H311-H315-H319-H373
危險品標志C,Xn
危險類別碼R21-R36/37/38-R34
危險品運輸編號UN 2810 6.1/PG 3
WGK Germany1
RTECS號ET1400000
自燃溫度345 °C
TSCAYes
危險等級8
包裝類別III
海關(guān)編碼29159080
毒性LD50 orally in Rabbit: 2200 mg/kg LD50 dermal Rabbit 478 mg/kg
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于酯類制造，也用作染料中間體用途二
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制革莓、干酪、堅果等型香精。用途三
該品是制造酯類和染料的中間體，用作增塑劑、調(diào)味劑、干燥劑、表面覆涂劑、防腐劑和藥物的原料，亦可用作化妝品的原料。該品是我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的香料，主要用于配制草莓、干酪、堅果等型香精。制備方法
方法一
由二乙基乙醛催化氧化而成。由二乙基丙二酸經(jīng)脫羧基反應(yīng)而成。
方法二
1.2-乙基丁醇經(jīng)氧化生成酸。2.3-戊醇在硫酸作用下與無水甲酸反應(yīng)可得2-乙基丁酸。常見問題列表
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-乙基丁酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
2-乙基丁酸2-Ethylbutyric acid, 99%(88-09-5)
Sigma Aldrich
88-09-5(sigmaaldrich)TCI Shanghai
2-乙基丁酸2-Ethylbutyric Acid,>98.0%(GC)(T)(88-09-5)