687-47-8
中文名稱
L(-)-乳酸乙酯
英文名稱
Ethyl L(-)-lactate
CAS
687-47-8
EINECS 編號(hào)
211-694-1
分子式
C5H10O3
MDL 編號(hào)
MFCD00004518
分子量
118.13
MOL 文件
687-47-8.mol
更新日期
2024/10/31 16:28:45
687-47-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-羥基丙酸乙酯alpha-羥基丙酸乙酯
L(-)-乳酸乙酯
乳酸乙酯
α-羥基丙酸乙酯
α-羥基初油酸乙酯
羥基丙酸乙酯
(-)-乳酸乙酯
L(S)-2-羥基丙酸乙酯
L-羥基丙酸乙酯
L-乳酸乙酯
英文別名
ETHYL LACTATE(-)-ETHYL L-LACTATE
ETHYL L(-)-LACTATE
ETHYL L-LACTATE
(-)-ETHYL (S)-2-HYDROXYPROPIONATE
ETHYL-S(-)-2-HYDROXY-PROPIONATE
ETHYL (S)-(-)-LACTATE
ETHYL-(S)-LACTATE
L-(-)-LACTIC ACID ETHYL ESTER
L(+) LACTIC ACID, ETHYL ESTER
L-LACTIC ACID ETHYL ESTER
PURASOLV(R) ELECT
PURASOLV(R) ELS
S(-)-2-HYDROXY-PROPIONATE ETHYL
(S)-(-)-2-HYDROXYPROPIONIC ACID ETHYL ESTER
(S)-(-)-ETHYL LACTATE
Ethyl-hydroxyropanoate
(−
)-Ethyl L-lactate
L-Ethyl Lactate
Richtig: s. TCL0162 L-(-)-Lactic acid ethyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食品香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色液體，略有氣味。
外觀性狀無色透明液體，具有較強(qiáng)的酒香氣味。 易溶于乙醇、乙醚。與水混溶。
溶解性與水混溶，可混溶于醇、芳烴、酯、烴類、油類。
熔點(diǎn)−26 °C(lit.)
比旋光度-10 º (neat)
沸點(diǎn)154 °C(lit.)
密度1.034 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸氣密度4.1 (vs air)
蒸氣壓2 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2440
折射率n20/D 1.4130(lit.)
閃點(diǎn)120 °F
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解度可溶于氯仿、乙酸乙酯（微量）、甲醇（微量）
酸度系數(shù)(pKa)13.21±0.20(Predicted)
形態(tài)液體
顏色透明無色至淡黃色
PH值4 (50g/l, H2O, 20℃)
氣味 (Odor)fruit-like odor
爆炸極限值(explosive limit)1.5-16.4%(V)
旋光性 (optical activity)[α]20/D 10.5±1°, neat
水溶解性可溶于水
Merck14,3817
BRN1720839
LogP0.31 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫687-47-8(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Propanoic acid, 2-hydroxy-, ethyl ester, (S)-(687-47-8)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Propanoic acid, 2-hydroxy-, ethyl ester, (2S)- (687-47-8)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H226-H318-H335
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi,F
危險(xiǎn)類別碼R10-R37-R41
安全說明S24-S26-S39
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 1192 3/PG 3
WGK Germany1
RTECS號(hào)OD5075000
自燃溫度752 °F
Hazard NoteIrritant/Flammable
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)3
包裝類別III
海關(guān)編碼29181100
毒性LD50 orally in Rabbit: > 2000 mg/kg
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作硝化纖維和乙酸纖維的溶劑，也用于香料工業(yè)用途二
用作食品加香劑、酒類調(diào)味劑、醫(yī)藥中間體用途三
乳酸乙酯是我國規(guī)定允許使用的食用香料，常用于調(diào)制果香型，乳香型食用和酒用香精。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在酒類飲料中1000mg/kg；口香糖中580～3100mg/kg；烘烤食品中7lmg/kg；糖果中28mg/kg；冷飲中17mg/kg。用途四
該品是硝化纖維及乙酸纖維溶劑，也是人造珍珠類的高級(jí)溶劑。乳酸乙酯具有酒香香型的香氣。用于配制酒用香精及食用香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
GB 8317—1987▼
▲
含量/%
≥98.0
折射率nD20
1.410～1.420
酸值
≤1.0
相對(duì)密度度d2525
1.029～1.032
砷(以As計(jì))/%
≤0.0002
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.001
色狀
色澤不超過5號(hào)色標(biāo)
香氣
有柔和果香
制備方法
方法一
金屬鹵化物催化法用金屬鹵化物代替濃硫酸催化合成乳酸乙酯，收率65%～71%。
稀土化合物催化法
將乙醇0.22～0.33mol、乳酸0.1lmol、帶水劑25mL和稀土化合物(與酸的摩爾比為1:100)加入燒瓶，回流反應(yīng)2.5～3h。反應(yīng)液蒸去過量的乙醇、帶水劑和未反應(yīng)的乳酸后減壓蒸餾，收集產(chǎn)品，產(chǎn)率74%～79%。
硫酸催化法
在硫酸催化下乳酸與過量的乙醇酯化而得乳酸乙酯；也可在四氯化碳中加熱回流脫水24h，常壓蒸餾回收過量的乙醇，再減壓蒸餾出成品。
CH3CH(OH)COOH+C2H5OH[H2SO4]→CH3CH(OH)COOC2H5+H2O
固體酸催化法
NaY分子篩經(jīng)水洗、干燥、高溫灼燒，再用一定濃度NH4C1溶液攪拌加熱浸漬，進(jìn)行離子交換，將NH4Y過濾、洗滌、干燥，550℃高溫活化，即得固體酸HY。
然后將乳酸、乙醇、苯、HY加入反應(yīng)瓶，HY/乳酸=25/100(質(zhì)量)，乳酸/乙醇(摩爾)=1/3。在100～160℃下回流分水反應(yīng)8～10h，酯化率60%以上。
蒸餾酯化法
將225g80%的乳酸、475mI。(380g)95%的乙醇、100mL苯、2mL濃硫酸和少許沸石加入分水蒸餾裝置的燒瓶(1000mL)中。加熱反應(yīng)液至沸，蒸汽(乙醇、苯和水)經(jīng)蒸餾柱后進(jìn)入冷凝器，分出水層后回流至蒸餾柱，柱頂溫度穩(wěn)定在64.9℃。當(dāng)分出水層240g(其中含乙醇119g、水99g、苯22g)后，基本無水分出，柱頂溫度升至68℃時(shí)，酯化結(jié)束。反應(yīng)液冷卻后加入6g無水醋酸鈉中和硫酸，進(jìn)行減壓蒸餾。先全回流1h，然后在2.45kPa的真空度下，控制回流比不小于5，柱頂溫度58℃，蒸餾出無色清亮的乳酸乙酯226g，收率96%。
方法二
將乳酸和過量乙醇在硫酸存在下，加熱回流數(shù)小時(shí)即生成本品。知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
L(-)-乳酸乙酯Ethyl L(-)-lactate, 97%(687-47-8)
Sigma Aldrich
687-47-8(sigmaaldrich)TCI Shanghai
L-(-)-乳酸乙酯Ethyl L-(-)-Lactate(687-47-8)