66-25-1
中文名稱
正己醛
英文名稱
Hexanal
CAS
66-25-1
EINECS 編號
200-624-5
分子式
C6H12O
MDL 編號
MFCD00007027
分子量
100.16
MOL 文件
66-25-1.mol
更新日期
2024/12/18 11:39:12
66-25-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
己醛正己醛
已醛
正已醛
布他西丁
英文別名
1-HEXANAL1-HEXYLALDEHYDE
ALDEHYDE C-6
CAPROALDEHYDE
CAPROIC ALDEHYDE
CAPRONALDEHYDE
FEMA 2557
HEXALDEHYDE
HEXANAL
HEXYL ALDEHYDE
N-C6 ALDEHYDE
N-CAPRONALDEHYDE
N-HEXALDEHYDE
N-HEXANAL
N-HEXYLALDEHYDE
1-pentanecarbaldehyde
butacetin
Capronaldehyd
femanumber2557
hexan-1-al
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色液體，有刺激性氣味。
外觀性狀幾乎為無色透明液體，呈生的油脂和青草氣及蘋果香味。沸點131℃，閃點32℃，凝固點～56.3℃?；烊苡谝掖?、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)油，難溶于水。
天然品存在于蘋果、草莓、茶葉、苦橙、咖啡及十余種精油等中。
天然品存在于蘋果、草莓、茶葉、苦橙、咖啡及十余種精油等中。
溶解性不溶于水，溶于苯、丙酮，易溶于乙醇、乙醚。
熔點-56 °C
沸點130-131 °C(lit.)
密度0.816 g/mL at 20 °C
蒸氣密度>1 (vs air)
蒸氣壓10 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2557
折射率n20/D 1.4035(lit.)
閃點90 °F
儲存條件2-8°C
溶解度6克/升
形態(tài)液體
顏色透明無色至淺黃色
PH值4-5 (4.8g/l, H2O, 20℃)
氣味 (Odor)刺鼻的氣味。
香型綠色
嗅覺閾值(Odor Threshold)0.00028ppm
水溶解性4.8 g/L (20 ºC)
敏感性空氣敏感
JECFA Number92
Merck14,1760
BRN506198
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。易燃。與氧化劑、強堿、強還原劑不相容。
LogP1.97
CAS 數(shù)據(jù)庫66-25-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息Hexanal(66-25-1)
EPA化學物質(zhì)信息Hexaldehyde (66-25-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H226-H315-H319
危險品標志Xi
危險類別碼R10
安全說明S37/39-S26-S16
危險品運輸編號UN 1207 3/PG 3
WGK Germany1
RTECS號MN7175000
F13
自燃溫度220 °C
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
危險等級3
包裝類別III
海關編碼29121900
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)66-25-1(Hazardous Substances Data)
應用領域
用途一
GB 2760一96規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用于配制蘋果和番茄香精。用途二
用于合成香料和制取己酸。還用作氣相色譜分析試劑。參考質(zhì)量標準
FCC，1996；FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥97.0%
折射率(nD20)
1.402~1.407
相對密度(d2525)
0.808~0.817
酸值(OT-4)
≤10.0
66-25-1(安全特性,毒性,儲運)
儲運特性
庫房通風低溫干燥; 與氧化劑分開存放刺激數(shù)據(jù)
皮膚- 兔子 500 毫克/ 24小時 輕度; 眼睛- 兔子 100 毫克/ 24小時 輕度毒性分級
低毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 4890 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 8292 毫克/ 公斤可燃性危險特性
遇明火、高溫、氧化劑較易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211滅火劑常見問題列表
含量分析
按GT-10-4中用極性柱進行氣相色譜分析。毒性
GRAS(FEMA)。LD50 4890 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.3；冷飲2.8；糖果3.6；焙烤食品4.2；布丁類2.0～2.5；膠姆食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
己醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
己醛Hexanal, 96%(66-25-1)
Alfa Aesar
己醛,98%Hexanal, 98%(66-25-1)
Sigma Aldrich
66-25-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
己醛Hexanal,>95.0%(GC)(66-25-1)