499-75-2
中文名稱(chēng)
香芹酚
英文名稱(chēng)
Carvacrol
CAS
499-75-2
EINECS 編號(hào)
207-889-6
分子式
C10H14O
MDL 編號(hào)
MFCD00002236
分子量
150.22
MOL 文件
499-75-2.mol
更新日期
2024/12/23 11:37:07
499-75-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
5-異丙基-2-甲基苯酚香芹酚
5-異丙基-2-甲苯酚
2-對(duì)傘花酚
2-甲基-5-異丙基苯酚
2-甲基-5-異丙基酚
2-羥基對(duì)傘花烴
2-羥基對(duì)異丙基甲苯
對(duì)異丙基鄰甲酚
異百里酚
羥基異丙基甲苯
香旱芹菜酚
異丙基甲苯酚
異丙基鄰甲酚
香荊介酚(2-甲基-5-異丙基苯酚)
香旱芹酚
香荊芥酚
2-甲-5-異丙[苯]酚
香麝香草酚
英文別名
2-HYDROXY-4-CYMENE2-HYDROXY-4-ISOPROPYL-1-METHYLBENZENE
2-HYDROXY-P-CYMENE
2-METHYL-5-(1-METHYLETHYL)PHENOL
2-METHYL-5-ISOPROPYLPHENOL
5-ISOPROPYL-2-METHYLPHENOL
5-ISOPROPYL-O-CRESOL
CARVACROL
CYMOPHENOL
FEMA 2245
Hydroxy-p-cymene
ISOTHYMOL
Methyl-5-(1-methylethyl)phenol
P-CYMEN-2-OL
1-Hydroxy-2-methyl-5-isopropylbenzene
2-Hydroxy-1-methyl-4-(1-methylethyl)benzene
2-hydroxy-4-(2-propyl)toluene
2-hydroxy-p-cymen
2-methyl-5-(1-methylethyl)-pheno
2-para-cymenol
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀(guān)性狀無(wú)色至淡黃色稍具稠粘性的油液。置空氣和光中，色澤變深。呈辛香、涼香、藥草香，具有似百里香酚的氣味。沸點(diǎn)238℃，熔點(diǎn)0.5～1℃，閃點(diǎn)100℃。溶于乙醇、乙醚、丙二醇和堿，不溶于水?；烊苡谟皖?lèi)。
天然品存在于百里香油(約70%)、牛至油(約80%)及甘牛至油等中。
天然品存在于百里香油(約70%)、牛至油(約80%)及甘牛至油等中。
熔點(diǎn)3-4 °C(lit.)
沸點(diǎn)236-237 °C(lit.)
密度0.976 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸氣壓3.09-6.664Pa at 25℃
FEMA2245
折射率n20/D 1.522(lit.)
閃點(diǎn)224 °F
儲(chǔ)存條件-20°C
溶解度水中的溶解度為1.25克/升
酸度系數(shù)(pKa)10.38±0.10(Predicted)
形態(tài)neat
顏色無(wú)色至淺橙色至黃色
氣味 (Odor)at 100.00 %. spice woody camphor thymol
香型spicy
水溶解性Insoluble
JECFA Number710
Merck1872
BRN1860514
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。易燃。與強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑不相容。
InChIKeyRECUKUPTGUEGMW-UHFFFAOYSA-N
LogP3.33-3.49
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)499-75-2(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Phenol, 2-methyl-5-(1-methylethyl)-(499-75-2)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Isopropyl-o-cresol (499-75-2)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H302-H314-H411
危險(xiǎn)品標(biāo)志C
危險(xiǎn)類(lèi)別碼R22-R34
安全說(shuō)明S26-S36/37/39-S45
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 3265 8/PG 3
WGK Germany3
RTECS號(hào)FI1225000
危險(xiǎn)等級(jí)8
包裝類(lèi)別III
海關(guān)編碼29071990
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)499-75-2(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于配制香料、殺菌劑和消毒劑，作為香料用于牙膏、香皂等日用品，也用作食用香精用途二
香料。主要供配制蒔蘿、丁子香、費(fèi)蒿、肉、薄荷、香草香精等用。用途三
用于配制香精，也用作殺菌劑和消毒劑。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.521～1.526
相對(duì)密度(d2525)
0.974~0.980
醇中溶解度
lml溶于4mL 60%乙醇，澄明
499-75-2(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
庫(kù)房低溫通風(fēng)干燥; 防明火, 高溫, 與氧化劑分開(kāi)存放刺激數(shù)據(jù)
皮膚-兔 500 毫克/24小時(shí) 重度毒性分級(jí)
中毒急性毒性
口服-大鼠 LD50: 810 毫克/公斤; 靜脈-小鼠 LD50: 80 毫克/公斤可燃性危險(xiǎn)特性
遇熱, 明火, 強(qiáng)氧化劑可燃; 熱分解辛辣刺激煙霧類(lèi)別
農(nóng)藥滅火劑
霧水,二氧化碳, 泡沫, 干粉常見(jiàn)問(wèn)題列表
香精香料
香芹酚是百里香酚的同分異構(gòu)體，香氣與百里香酚類(lèi)似，故又稱(chēng)為異百里香酚。香芹酚天然存在于百里香油等精油中，尤以西班牙產(chǎn)的百里香油里香芹酚的含量較高。
香芹酚主要用于配制蒔蘿、丁子香、薄荷和香草等香精，用于牙膏、牙粉、口腔用品、爽身粉、香皂及日用工業(yè)品。醫(yī)藥上用作局部麻醉藥，此外香芹酚可殺死細(xì)菌及腸內(nèi)寄生蟲(chóng)，可用作消毒劑和殺菌劑。
圖1為百里香植物圖片
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化學(xué)成分
百里香別名麝香草。產(chǎn)地東北、河北、內(nèi)蒙古、甘肅、青海和新疆等省區(qū)。成分：百里香全草含揮發(fā)油約0.15～0.5%(油中主要為香芹酚、對(duì)傘花烴、百里香酚)、苦味質(zhì)、鞣質(zhì)。葉含游離的齊墩果酸、烏索酸、咖啡酸等。功效與作用
百里香不但可入藥保健，可作調(diào)料，而且也是加工食品的上乘天然保健原料。進(jìn)入20世紀(jì)80年代以來(lái)，百里香之類(lèi)的草藥食品倍受歡迎。有關(guān)研究表明，百里香所含揮發(fā)油除可調(diào)味、祛病之外，還具有防腐、抑菌等功用。因此以其作為食品原料可使食者受益良多。正因?yàn)槿绱?，在歐洲的藥茶中也自然少不了百里香。如一種具有止咳和防治支氣管炎效果的藥茶原料中即有10%的百里香葉。化學(xué)性質(zhì)
將對(duì)異丙基甲苯用硫酸磺化，生成對(duì)異丙基甲苯-2-磺酸，然后再經(jīng)堿熔處理便獲得香芹酚。
圖2為對(duì)異丙基甲苯制備香芹酚
香芹酚與氫氧化鉀共熔融得2-羥基-4-異丙基苯甲酸，與五氯化磷反應(yīng)得2-氯-1-甲基-4-異丙基苯，在乙酸中與1mol溴反應(yīng)得4-溴香芹酚，與2mol溴反應(yīng)則生成4，6-二溴香芹酚;若與溴和金屬鋁一起作用則得到四溴鄰甲苯酚。易溶于濃硫酸生成2-甲基-5-異丙基苯酚-4-磺酸。在氫氧化鈉水溶液中與甲醛反應(yīng)得到香芹酚亭醇：
圖3為香芹酚與甲醛反應(yīng)制備香芹酚亭醇
在乙醇中與三氯化鐵作用呈綠色，但在水中則不顯顏色。
含量分析
按GT-10-4用非極性柱方法測(cè)定。毒性
LD orally in rabbits: 100 mg/kg (Kochmann)使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料26；冷飲34；糖果92；焙烤食品120；調(diào)味品37。適度為限(FDA§172．515，2000)。
允許使用(GB 2760-1996)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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▲
添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
香芹酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
香荊介酚(2-甲基-5-異丙基苯酚)5-Isopropyl-2-methylphenol(499-75-2)
Sigma Aldrich
499-75-2(sigmaaldrich)TCI Shanghai
香芹酚Carvacrol,>95.0%(GC)(499-75-2)
香芹酚價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱(chēng) | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2024/11/11 | XW04997522 | 香芹酚 5-isopropyl-2-methylphenol;carvacrol;isothymol | 499-75-2 | 100G | 136元 |
| 2024/11/11 | XW04997521 | 香芹酚 5-isopropyl-2-methylphenol;carvacrol;isothymol | 499-75-2 | 25G | 59元 |
| 2024/11/08 | 36834 | 香芹酚 Carvacrol, Thermo Scientific Chemicals | 499-75-2 | 25g | 485元 |