89-83-8
中文名稱
百里酚
英文名稱
Thymol
CAS
89-83-8
EINECS 編號
201-944-8
分子式
C10H14O
MDL 編號
MFCD00005869
分子量
150.22
MOL 文件
89-83-8.mol
更新日期
2025/01/07 18:56:27
89-83-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
5-甲基-2-異丙基酚百里酚
麝香草酚
2-異丙基-5-甲基苯酚
百里(麝香草)酚
百里香酚
麝香草腦
3-羥基對異丙基甲苯
5-甲基-2-異丙基苯酚
又稱百里酚
麝香草酚/又稱百里酚
2-異丙-5-甲氫醌
瑞香草酚
麝香草酚, 98+%
英文別名
1-METHYL-3-HYDROXY-4-ISOPROPYLBENZENE2-ISOPROPYL-5-METHYLPHENOL
3-HYDROXY-P-CYMENE
5-METHYL-2-(1-METHYLETHYL)PHENOL
5-METHYL-2-ISOPROPYLPHENOL
6-ISOPROPYL-3-METHYLPHENOL
6-ISOPROPYL-M-CRESOL
FEMA 3066
LABOTEST-BB LT00454334
P-CYMEN-3-OL
PHYMOLSULFONPHTHALEIN
S NO 879
TB
THYME CAMPHOR
THYMOL
THYMOL BLUE
THYMOL BLUE ETHANOL (50)
THYMOL BLUE INDICATOR SOLUTION
THYMOL BLUE TS
THYMOLSULFONEPHTHALEIN
所屬類別
原料藥：消毒防腐藥 所屬類別一
食品添加劑: 食品香料 所屬類別二
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有百里香油的香氣。相對密度d15150.979，熔點48～51℃，沸點223℃，折射率nD20@1.523。溶于乙醇等有機(jī)溶劑，微溶于水和甘油。有強(qiáng)烈的腐蝕作用。
熔點48-51 °C(lit.)
沸點232 °C(lit.)
密度0.965 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓1 mm Hg ( 64 °C)
FEMA3066
折射率nD20 1.5227; nD25 1.5204
閃點216 °F
儲存條件Store at RT.
溶解度乙醇：可溶50mg/mL
酸度系數(shù)(pKa)10.59±0.10(Predicted)
形態(tài)晶體或結(jié)晶粉末
顏色白色
氣味 (Odor)像百里香一樣的氣味
酸堿指示劑變色ph值范圍7
香型herbal
水溶解性0.1 g/100 mL (20 ºC)
JECFA Number709
Merck14,9399
BRN1907135
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強(qiáng)氧化劑、有機(jī)材料、強(qiáng)堿不相容。
LogP3.3 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫89-83-8(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Phenol, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-(89-83-8)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Thymol (89-83-8)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險
危險性描述H302-H314-H411
危險品標(biāo)志C,N
危險類別碼R22-R34-R51/53
危險品運輸編號UN 3261 8/PG 3
WGK Germany2
RTECS號XP2275000
TSCAYes
危險等級8
包裝類別III
海關(guān)編碼29071900
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)89-83-8(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于制香料、藥物和指示劑等，也常用于皮膚霉菌病和癬癥的治療用途二
用作分析試劑及防腐劑用途三
GB 2760—1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制止咳糖、膠姆糖、椒樣薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。用途四
百里香酚是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制止咳糖漿、椒樣薄荷口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量為100mg/kg；冷飲中44mg/kg;軟飲料中2.5～1lmg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。用途五
檢定氨、銻、砷、鈦、硝酸鹽和亞硝酸鹽，測定氨、鈦和硫酸鹽，香料，防腐劑，驅(qū)蟲劑。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
QB 1025—91@FCC,1997色狀@白色結(jié)晶性粉末@-
香氣@辛香，草藥味，類似麝香草香氣，略帶酚氣味@-
熔點@≥49℃@49～51℃
凝固點@≥49℃@-
不揮發(fā)物@≤0.05%@-
醇中溶解度@1g溶于3mI80%乙醇或1ml1mL 95%乙醇@1mL溶于95%乙醇
含量@-@≥99.0%
▼
▲
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
QB 1025—1991▼
▲
色狀
白色結(jié)晶性粉末香氣
辛香，草藥味，類似麝香草香氣，略帶酚氣味
熔點/℃
≥49.0
凝固點/℃
≥49.0
不揮發(fā)物/%
≤0.05
醇中溶解度
1g溶于3mL80%乙醇或1mL95%乙醇
制備方法
方法一
由問甲酚和異丙基氯在-10℃下按Friedel-Crafts法合成而得。由百里香油分離而得。
方法二
將40%的氫氧化鈉溶液加入百里香酚油中，攪拌反應(yīng)后加人熱水稀釋，分出酚鈉水溶液層。然后用稀鹽酸酸化，分出油層，最后經(jīng)干燥后減壓蒸餾得百罩香酚產(chǎn)品。此外，也可由間甲酚與異丙基氯在-10℃下反應(yīng)制得成品。常見問題列表
來源
麝香草酚的來源主要有兩種：一種是從天然產(chǎn)物（百里香油、牛至油、羅勒油）中提取，另外一種是人工合成獲得。由于天然資源有限且提取成本和環(huán)境壓力較高，目前主要是以人工合成麝香草酚為主。
藥理作用
麝香草酚具有酚類藥物作用特點，殺菌防腐對真菌和放線菌有較強(qiáng)作用，對革蘭陰性菌作用較弱，殺菌力比苯酚強(qiáng)，對皮膚黏膜刺激性比苯酚小，其毒性約為苯酚的1/10；具有較強(qiáng)感覺麻痹作用。口服麝香草酚可被腸道完全吸收，在體內(nèi)約有50%以麝香草醌形式與葡萄糖醛酸和硫酸結(jié)合的代謝產(chǎn)物由尿排出。
應(yīng)用
麝香草酚殺菌作用比苯酚強(qiáng)，且毒性低，對口腔咽喉粘膜有殺菌、殺真菌作用，對齲齒腔有防腐、局麻作用，用于口腔、咽喉的消毒殺菌、皮膚癬菌病、放射菌病及耳炎。能促進(jìn)氣管纖毛運動，有利于氣管粘液的分泌，易起祛痰作用，再加有殺菌作用，故可用于治療氣管炎、百日咳等。
含量分析
按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料2.5～11；冷飲44；糖果9.4；膠姆糖100；焙烤食品5.0～6.5。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
百里香酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
麝香草酚/又稱百里酚Thymol, 99%(89-83-8)
Alfa Aesar
麝香草酚,98+%Thymol, 98+%(89-83-8)
Sigma Aldrich
89-83-8(sigmaaldrich)TCI Shanghai
麝香草酚Thymol,>99.0%(GC)(89-83-8)
麝香草酚價格(試劑級)
| 報價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2024/11/11 | XW00898388 | 麝香草酚 thymol;2-isopropyl-5-methylphenol;5-methyl-2-(1-methylethyl)phenol;5-methyl-2-isopropylphenol | 89-83-8 | 25G | 34元 |
| 2024/11/11 | XW00898386 | 麝香草酚 thymol;2-isopropyl-5-methylphenol;5-methyl-2-(1-methylethyl)phenol;5-methyl-2-isopropylphenol | 89-83-8 | 500G | 248元 |
| 2024/11/11 | XW00898384 | 麝香草酚 thymol;2-isopropyl-5-methylphenol;5-methyl-2-(1-methylethyl)phenol;5-methyl-2-isopropylphenol | 89-83-8 | 100G | 52元 |