2396-78-3
中文名稱
3-己烯酸甲酯
英文名稱
Methyl hex-3-enoate
CAS
2396-78-3
分子式
C7H12O2
分子量
128.17
MOL 文件
2396-78-3.mol
更新日期
2024/12/21 08:29:07
2396-78-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-己烯酸甲酯 英文別名
FEMA 3364Fema no. 3364
Einecs 219-256-1
88+%trans-isomeres
METHYL 3 HEXANOATE
METHYL-3-HEXENOATE
METHYL T3 HEXENOATE
methyl hex-3-enoate
Methyl hydrosorbate
Methyl (3E)-3-hexenoate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)-62.68°C (estimate)
沸點(diǎn)169 °C
密度0.913
折射率1.4260
閃點(diǎn)115 ºF
儲(chǔ)存條件Flammables area
形態(tài)液體
顏色透明無(wú)色至淡黃色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. earthy sweet slightly fruity
香型earthy
JECFA Number334
LogP2.38
NIST化學(xué)物質(zhì)信息3-Hexenoic acid, methyl ester(2396-78-3)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息3-Hexenoic acid, methyl ester(2396-78-3)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H225
防范說(shuō)明P210-P403+P235
危險(xiǎn)類別碼10
安全說(shuō)明16
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 3272
WGK Germany3
海關(guān)編碼29161900
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97.0%
相對(duì)密度(d2525)
0.912-0.922
折射率(nD20)
1.422~1.428
常見(jiàn)問(wèn)題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料、冷飲、凝膠制品、布丁、涂抹食品，均2.0；糖果、焙烤制品，4.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
3-己烯酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量