2396-83-0
中文名稱
3-己烯酸乙酯
英文名稱
Ethyl 3-hexenoate
CAS
2396-83-0
EINECS 編號
219-257-7
分子式
C8H14O2
MDL 編號
MFCD00036524
分子量
142.2
MOL 文件
2396-83-0.mol
更新日期
2024/09/19 08:53:55
2396-83-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-己烯酸乙酯3-己烯酸乙酯,98%
英文別名
ETHYL 3-HEXENOATEETHYL CIS-3-HEXENOATE
ETHYL T3 HEXENOATE
ETHYL TRANS-3-HEXENOATE
FEMA 3342
3-Hexenoicacid,ethylester
Ethyl (3E)-3-hexenoate
ethyl hex-3-enoate
ETHYL 3 HEXANOATE
ETHYL TRANS-3-HEXENOATE 98+%
Ethyl3-hexenoate,98%
ethyl trans-3-hexanoate
Ethyl hydrosorbate
Hydrosorbic acid, ethyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色液體，呈清香的水果香氣。沸點63～64℃(1600Pa)。微溶于水，溶于大多數(shù)有機溶劑。
天然品存在于菠蘿等中。
天然品存在于菠蘿等中。
熔點-65.52°C (estimate)
沸點63-64 °C12 mm Hg(lit.)
密度0.896 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3342
折射率n20/D 1.426(lit.)
閃點139 °F
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity pineapple green tart candy metallic tropical rhubarb weedy cheesy
香型fruity
JECFA Number335
LogP2.59
CAS 數(shù)據(jù)庫2396-83-0(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息3-Hexenoic acid, ethyl ester(2396-83-0)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息3-Hexenoic acid, ethyl ester (2396-83-0)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H226
危險品標志Xi
危險類別碼R36/37/38
安全說明S26-S36/37/39
危險品運輸編號UN 3272 3/PG 3
WGK Germany3
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
危險等級3
包裝類別III
海關(guān)編碼29161900
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。參考質(zhì)量標準
FAO/WHO，1998▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95.0%2．折射率(nD20)
1.424～1.428
相對密度(d2020)
0.897~0.901
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料、冷飲、膠凍、布丁、果醬、蜜餞，2.0；糖果、焙烤食品，4.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
3-己烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
3-己烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量