2338-05-8
中文名稱
一水檸檬酸鐵
英文名稱
FERRIC CITRATE
CAS
2338-05-8
EINECS 編號(hào)
219-045-4
分子式
C6H5FeO7
MDL 編號(hào)
MFCD00013098
分子量
244.94
MOL 文件
2338-05-8.mol
更新日期
2024/11/27 09:37:06
2338-05-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
枸椽酸鐵檸檬酸鐵
一水檸檬酸鐵
檸檬酸鐵四水合物
英文別名
FERRIC CITRATEIRON CITRATE
IRON(III) CITRATE
IRON (III) CITRATE, GREEN
2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-ironsalt
FAC Bp
Iron(III) citrate tribasic monohydrate
IRON(III) CITRATE 18-20 % FE GRANULAR &
Ferriccitrate1-hydrate
1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, iron salt
Iron citrate,2-hydroxy-1,2,3-Propanetricarboxylic acid,iron salt
2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID, 2-HYDROXY- IRON SALT,FE 16.5-18.5 %
ferruc cutrate
Iron citrate tetrahydrate
所屬類別
有機(jī)原料：有機(jī)金屬鹽 所屬類別一
食品添加劑: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑（營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ): 無(wú)機(jī)鹽(礦物質(zhì)) 所屬類別二
飼料添加劑: 礦物質(zhì)添加劑 所屬類別三
食品添加劑: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑: 礦物質(zhì)類物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀紅褐色透明小薄片或褐色粉末。水溶液呈酸性，可受光及熱的影響而逐漸還原成檸檬酸亞鐵。在水中溶解緩慢，熱水比冷水易溶。不溶于乙醇。
密度1.906[at 20℃]
蒸氣壓0Pa at 25℃
形態(tài)固體
顏色石榴紅粉末
氣味 (Odor)Odorless
水溶解性溶于水
水解敏感性0: forms stable aqueous solutions
Merck13,4050
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。對(duì)光敏感。
LogP1 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)2338-05-8(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, iron salt (2338-05-8)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
作為食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鐵好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為3600-7200mg/kg；在高鐵谷物及其制品（每日限制這類食品50g)中為1000-1200mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為360-600mg/kg；在谷類及其制品中為150-290mg/kg；在飲料中為60-120mg/kg。用途二
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化用)。添加于餅干、改質(zhì)奶粉和小麥粉等。印度用于食鹽。用途三
作食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鐵好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為3600～7200mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1000～1200mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為360～600mg/kg；在谷類及其制品中為150～290mg/kg；在飲料中為60～120mg/kg。用途四
作食品添加劑，添加于餅干，奶粉和面粉中，作為鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，也用作飼料添加劑，檸檬酸鐵還用作藥物，用于藍(lán)圖用感光紙等。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
日本標(biāo)準(zhǔn)一1992▼
▲
鐵/%
16.5～18.5
5%水溶液性狀
澄清或基本澄清
硫酸鹽(以S042--計(jì))/%
≤0.48
砷(以As計(jì))/%
≤0.0003
銨鹽試驗(yàn)
陰性
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.002
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三
日本標(biāo)準(zhǔn)，1992▼
▲
含鐵量/%
16.5～18.5
5%水溶液性狀
澄清或基本澄清
硫酸鹽(以SO42-計(jì))/%
≤0.48
砷(以As計(jì))/%
≤0.0003
銨鹽試驗(yàn)
陰性
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.002
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
FCC，2000▼
▲
含鐵(Fe=55.85)量
16.5%～18.5%
氟化物試驗(yàn)
陰性
檸檬酸堿試驗(yàn)
陰性
硫酸鹽試驗(yàn)
陰性
氨試驗(yàn)
陰性
鉛(原子吸收法，試樣1g)
≤2mg/kg
制備方法
方法一
將檸檬酸加入氫氧化鐵液中，以低于60℃溫度加熱，蒸發(fā)至漿狀，涂敷于玻璃板上低溫干燥至形成小薄片，剝離而得。方法二
在硫酸鐵溶液中加入氨水，生成氫氧化鐵沉淀；然后過(guò)濾、水洗至無(wú)硫酸反應(yīng)，再加入檸檬酸，并加熱至60℃，使沉淀全部溶解；最后過(guò)濾，將濾液濃縮至糖漿狀，并涂布于玻璃板上，經(jīng)微溫干燥后剝離得小片狀成品。Fe2(SO4)3+6NH3+6H2O→3(NH4)2SO4+2Fe(OH)3↓
C6H8O7+Fe(OH)3→C6H5O7Fe+3H2O
方法三
將氨水加入硫酸鐵溶液中，生成氫氧化鐵沉淀。過(guò)濾，水洗至無(wú)硫酸反應(yīng)。加入檸檬酸，在攪拌下加熱至60℃以下，使沉淀全部溶解后，過(guò)濾。將濾液在60℃以下加熱濃縮成糖漿狀，在玻璃板上涂布成薄層，形成小葉片，剝離，微溫，干燥即得。2338-05-8(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
庫(kù)房低溫, 通風(fēng), 干燥 ; 與強(qiáng)氧化劑分開存放可燃性危險(xiǎn)特性
可燃, 火場(chǎng)排出含鐵辛辣刺激煙霧類別
腐蝕物質(zhì)滅火劑
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土常見問題列表
鑒別試驗(yàn)
檸檬酸鹽試驗(yàn)(IT-13)和鐵鹽試驗(yàn)(IT-19)陽(yáng)性。含量分析
精確稱取試樣約1g，移入磨口玻塞燒瓶中，加鹽酸5ml和水25ml，加熱溶解，冷卻后加碘化鉀4g，塞緊后在暗室中放置15min，加100ml水，用0.1mol/L，硫代硫酸鈉溶液滴定游離的碘，用淀粉試液(TS-235)為指示劑。同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)。每Ml 0.1mol/L硫代硫酸鈉溶液相當(dāng)于5.585mgFe。毒性
以1～2mg/kg的量經(jīng)口喂飼狗，出現(xiàn)中毒癥狀，10mg/kg則死亡。皮下注射鐵劑，可發(fā)生使用限量
GB 14880—94(mg/kg)：谷類及其制品，150～290；飲料60～120；乳制品、嬰幼兒配方食品，360～600；食鹽、夾心糖，3600～7200。