20665-85-4
中文名稱
異丁酸香蘭酯
英文名稱
Vanillin isobutyrate
CAS
20665-85-4
EINECS 編號
243-956-6
分子式
C12H14O4
MDL 編號
MFCD00169858
分子量
222.24
MOL 文件
20665-85-4.mol
更新日期
2024/12/18 11:39:15
20665-85-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-甲基丙酸 4-甲?；?2-甲氧基苯酯4-甲酰基-2-甲氧基苯基異丁酸酯
香草醛異丁酯
異丁酸香蘭酯
2-甲基丙酸-4-甲?；?2-甲氧基苯酯
異茉莉酮
異丁酸香蘭素酯
英文別名
4-formyl-2-methoxyphenyl isobutyrate4-ISOBUTYRATE-3-METHOXYBENZALDEHYDE
FEMA 3754
ISOBUTAVAN
ISOBUTYL LIGNATE
VANILLIN ISOBUTYRATE
2-methyl-propanoicaci4-formyl-2-methoxyphenylester
Propanoicacid,2-methyl-,4-formyl-2-methoxyphenylester
ISO BUTYL LIGNATE (VANILLIN ISO-BUTYRATE)
VANILLIN ISOBUTYRATE 98+%
4-Formyl-2-methoxyphenyl 2-methylpropionate
ISO-JASMONE PURE
VANILLIN ISOBUTYRATE, NATURAL
3-Methoxy-4-(2-methylpropanoyloxy)benzaldehyde
Isobutyric acid 2-methoxy-4-formylphenyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀異丁酸香蘭酯(20665-85-4)為無色或淡黃色液體。具有甜的香莢蘭香氣，柔和的香莢蘭味道。密度 1.12 ，折射率 1.524。
熔點(diǎn)27.0 to 31.0 °C
沸點(diǎn)312.9±27.0 °C(Predicted)
密度1.12 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓0.017Pa at 20℃
FEMA3754
折射率n20/D 1.524(lit.)
閃點(diǎn)>230 °F
溶解度溶于甲醇
形態(tài)粉末晶體
顏色白色到近乎白色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet vanilla creamy fruity caramel chocolate
香型vanilla
水溶解性573mg/L at 20℃
最大波長(λmax)311nm(1-Butanol)(lit.)
JECFA Number891
LogP2
CAS 數(shù)據(jù)庫20665-85-4(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Vanillin isobutyrate (20665-85-4)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
可用于花香、焦糖、香草香精的調(diào)配。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98%
酸值(OT-4)
≤2.0
折射率(nD20)
1.522～1.526
相對密度(d2525)
1.110～1.136
常見問題列表
性質(zhì)
外觀： 無色至微黃色液體或固體；
香氣描述： 甜的香草、淡的水果樣香氣用途
異丁酸香蘭素酯可用于花香、焦糖、香草香精的調(diào)配。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、糖食、糖霜、代乳品，15．0；冷飲、軟糖、凝膠、布丁、早餐谷物，10.0；膠姆糖20.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異丁酸香蘭素酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量