881-68-5
中文名稱
乙酰香蘭素
英文名稱
Vanillin acetate
CAS
881-68-5
EINECS 編號
212-920-1
分子式
C10H10O4
MDL 編號
MFCD00003362
分子量
194.18
MOL 文件
881-68-5.mol
更新日期
2025/03/05 09:45:32
881-68-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
香草醛乙酸酯4-乙酰氧基-3-甲氧基苯甲醛
4-乙醯氧-3-甲氧苯甲醛
香草精乙酸酯
乙酰香蘭素
乙酸香草醛酯
英文別名
3-METHOXY-4-ACETOXYBENZALDEHYDE4-ACETOXY-3-METHOXYBENZALDEHYDE
4-ACETYLVANILLIN
4-FORMYL-2-METHOXYPHENYL ACETATE
ACETYL VANILLIN
AKOS 239-07
AKOS B004358
AKOS BBS-00003243
FEMA 3108
VANILLIN ACETATE
4-(acetyloxy)-3-methoxy-benzaldehyd
4-Formyl-2-methoxyphenol acetate
4-O-Acetylvanillin
Acetovanillin
Benzaldehyde, 4-acetoxy-3-methoxy
O-Acetylvanillin
4-Acetoxy-3-methoxybenzaidehyde
VANILLIN ACETATE 98+%
Benzaldehyde, 4-(acetyloxy)-3-methoxy-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質(zhì)
外觀性狀白色或淡黃色結(jié)晶，純正的奶味油脂香氣，花香味突出（香莢蘭和粉狀洋茉莉香氣）,具有強度大、香氣持久柔和的特點。純度≥98%
熔點77-79 °C(lit.)
沸點288.5±25.0 °C(Predicted)
密度1.193±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA3108
儲存條件Refrigerator
溶解度可溶于氯仿、DCM、乙酸乙酯
形態(tài)結(jié)晶粉末
顏色米色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet creamy vanilla powdery heliotropin
生物來源synthetic
香型vanilla
水溶解性Very slightly soluble in water
敏感性空氣敏感
JECFA Number890
BRN1963795
LogP1.10
CAS 數(shù)據(jù)庫881-68-5(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息Benzaldehyde, 4-(acetyloxy)-3-methoxy-(881-68-5)
EPA化學物質(zhì)信息Benzaldehyde, 4-(acetyloxy)-3-methoxy- (881-68-5)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H315-H319-H335
危險品標志Xi
危險類別碼R36/37/38
安全說明S26-S37
WGK Germany3
TSCAYes
危險等級IRRITANT
海關(guān)編碼29124990
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料、冷飲，11；糖果、焙烤制品，28。適量為限(FDA，§172．515，2001)。
生物活性
Vanillin acetate 可以通過香草醛用乙酸酐處理后合成。知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
4-Acetoxy-3-methoxybenzaldehyde, 96%(881-68-5)Sigma Aldrich
881-68-5(sigmaaldrich)