141-01-5
中文名稱
富馬酸亞鐵
英文名稱
Ferrous fumarate
CAS
141-01-5
EINECS 編號
205-447-7
分子式
C4H2FeO4
MDL 編號
MFCD00058315
分子量
169.9
MOL 文件
141-01-5.mol
更新日期
2024/12/20 09:15:54
141-01-5 結構式
基本信息
中文別名
富馬酸亞鐵(E)-2-丁烯二酸亞鐵鹽(1:1)
反丁烯二酸亞鐵
富血鐵
延胡索酸亞鐵
丁烯二酸鐵
英文別名
FERROUS FUMARATEFERROUS FUMERATE
IRON(+2)FUMARATE
IRON FUMARATE
IRON(II) FUMARATE
2-Butenedioicacid(E)-,iron(2+)salt(1:1)
cpiron
erco-fer
ercoferro
feostat
feroton
ferrofume
ferronat
ferrone
ferrotemp
Ferroustrans-butenedioicacid
fersamal
Fersanmal
firon
fumafer
所屬類別
原料藥：抗貧血藥 所屬類別一
飼料添加劑: 礦物質添加劑 所屬類別二
食品添加劑: 營養(yǎng)強化劑: 礦物質類 所屬類別三
食品添加劑: 營養(yǎng)強化劑（營養(yǎng)增補: 無機鹽(礦物質)物理化學性質
外觀性狀橙紅色至紅棕色粉末。相對密度2.435。在25℃水中的溶解度0.14g/100ml，在乙醇中小于0.01g/100ml，無臭，無味。熔點279-281℃
熔點>280°C
密度2.435
蒸氣壓0Pa at 25℃
儲存條件Refrigerator
溶解度微溶于水，極微溶于乙醇（96%）。
形態(tài)固體
顏色深紅色至深棕色
水溶解性Soluble in water (0.14 g/100 ml at 25°C).
Merck14,4046
暴露限值ACGIH: TWA 1 mg/m3
NIOSH: TWA 1 mg/m3
NIOSH: TWA 1 mg/m3
穩(wěn)定性Stability
InChIKeyPMVSDNDAUGGCCE-TYYBGVCCSA-L
LogP0.62
應用領域
用途一
抗貧血藥，用于治療缺鐵性貧血，也大量用于食品及飼料添加劑用途二
富馬酸亞鐵作為食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。我國規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為1800-1600mg/kg；在高鐵谷物及其制品（每日限制這類食品50g)中為520-580mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為180-300mg/kg；在谷類及其制品中為70-150mg/kg；在飲料中為30-60mg/kg。用途三
富馬酸亞鐵作為食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。我國規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為1800～3600mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為520~580mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為180～300mg/kg；在谷類及其制品中為70～150mg/kg；在飲料中為30～60mg/kg。用途四
營養(yǎng)增補劑(鐵質強化劑)。用途五
富馬酸亞鐵是抗貧血藥物。貧血根據病因不同分缺鐵性貧血、巨幼紅細胞貧血和再生障礙性貧血等，富馬酸亞鐵用于治療缺鐵性貧血，含鐵量高，吸收好，很難被氧化成三價鐵，服后血清鐵值很快上升，并能保持穩(wěn)定。小鼠口服LD50為480mg/kg。參考質量標準二
FCC，1996▼
▲
含量(以干基計)
97.0%～101.0%
正鐵
≤2.0%
鉛
≤10mg/kg
干燥失重(105℃，16h)
≤1.5%
汞
≤3mg/kg
硫酸鹽
≤0.2%
參考質量標準三
FCC，1992▼
▲
含量(以干基計)/%
97.0～101.0
鉛/%
≤0.001
干燥失重(105℃，16h)/%
≤1.5
砷(以As計)/%
≤0.0003
汞/%
≤0.0003
硫酸鹽/%
≤0.2
參考質量標準一
FCC-1992▼
▲
含量(以干基計)/%
97.0~101.0
鉛/%
≤0.001
干燥失重(105℃，16h)/%
≤1.5
砷(以As計)/%
≤0.0003
汞/%
≤0.0003
硫酸鹽/%
≤0.2
制備方法
方法一
將5g富馬酸加入100mL沸水中，并用碳酸鈉中和至Ph值6.5～6.7；過濾，在所得的富馬酸二鈉溶液中加入13g硫酸亞鐵和100mL水的溶液，并加熱攪拌回流(100℃)反應3～4h；最后冷卻、結晶、過濾、洗滌、干燥得紅棕色粉末富馬酸亞鐵6.2～6.6g，收率85％～90％。C4H4O4+Na2CO3→C4H2O4Na2+H2O+CO2↑
FeSO4+Na2C4H2O4→Na2SO4+FeC4H2O4
方法二
將5g富馬酸加入100mL沸水中，并用碳酸鈉中和至PH6.5-6.7；過濾，在所得的富馬酸二鈉溶液中加入13g硫酸亞鐵和100mL水的溶液，并加熱攪拌回流（100℃）反應3-4h；最后冷卻、結晶、過濾、洗滌、干燥得紅棕色粉末富馬酸亞鐵6.2-6.6g，收率85%-90%。方法三
由富馬酸與鐵屑反應而得。方法四
由反丁烯二酸鈉用硫酸亞鐵置換而得。將水加熱至沸，攪拌下加入反丁烯二酸，分次加入碳酸鈉到pH=6.5-6.7。充分攪拌后趁熱過濾，得反丁烯二酸鈉溶液。加入硫酸亞鐵溶液，攪拌加熱回流3-4h，冷卻結晶，甩濾。濾餅用蒸餾水洗至硫酸根符合要求為止，干燥，得富馬酸亞鐵，收率83%。141-01-5(安全特性,毒性,儲運)
儲運特性
庫房低溫, 通風, 干燥毒性分級
中毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50 3850 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 1570 毫克/公斤可燃性危險特性
可燃; 燃燒釋放含氧化鐵刺激煙霧類別
有毒物質滅火劑
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土職業(yè)標準
TWA 1 毫克(鐵)/立方米常見問題列表
有機補鐵劑
鐵是動物機體必需微量元素之一。它是構成血紅素、肌紅蛋白、細胞色素等的組成部分，與動物的造血、攜氧、產能等過程密切相關。動物在合成體細胞蛋白時，需要嘌啉的作用，而鐵是合成嘌啉的必需物質。當動物缺鐵時，首先表現(xiàn)出來的是生長遲緩、抗病力弱、飼料利用率降低、繁殖能力差，其次是貧血、下痢、死亡現(xiàn)象發(fā)生。富馬酸亞鐵又稱富馬鐵，是一種安全、高效的有機營養(yǎng)補鐵劑，屬于有機酸鐵（包括：賴氨酸鐵、甘氨酸鐵、蛋氨酸鐵等），它的有機二價鐵含量高達30%以上，富馬酸亞鐵被吸收后二價鐵離子較易分解，進入血紅細胞不需額外能量，不刺激腸胃，能提高并維持血紅素的正常水平，可作為營養(yǎng)添加劑長期使用，臨床上用于治療缺鐵性貧血。
富馬酸亞鐵在動物體內是以亞鐵離子形式在十二指腸和空腸上段吸收。吸收的鐵，大部分在骨髓中參與血紅蛋白的合成，剩余部分以鐵蛋白和含鐵血黃素的形式貯存于骨髓、肝和脾的網狀內皮細胞中，另有一部分存在于腸粘膜細胞內。這種吸收方式不同與無機補鐵劑（硫酸亞鐵、碳酸亞鐵和氧化鐵等），它能緩解微量元素之間吸收時的競爭性拮抗，不會破壞維生素，也不會催化氧化反應，與各營養(yǎng)物質有良好的配伍性，能順利通過機體吸收屏障，不但大幅提高了鐵的吸收利用率，還提高了其他元素的吸收率。鐵的排泄途徑主要是腸道和皮膚，尿及汗腺中也有少量排出。大多數鐵在血紅蛋白分子被破壞后釋放出來時可再利用。
鑒別試驗
取試樣約1.5g，加1：1稀鹽酸25ml，用水稀釋至50ml，加熱使完全溶解，冷卻后用細孔燒結玻璃坩堝過濾，用3%稀鹽酸洗滌沉淀，保存濾液用于鑒別試驗2，濾渣于105℃下干燥。在400mg干燥濾渣中加3m1水和7mL1mol/L氫氧化鈉，攪拌至完全溶解。滴加稀鹽酸試液(TS-117)至溶液對石蕊試紙剛呈酸性，再加1g對硝基芐基溴和10ml乙醇，將此混合液加熱回流2h。冷卻后過濾，用少量乙醇和水的混合液(2：1)沖洗濾渣兩次，再用少量水沖洗兩次。由熱乙醇重結晶沉淀后于105℃下干燥，其熔點約為152℃。取上述試驗中的部分濾液進行鐵試驗(IT-19)時呈陽性。
含量分析
精確稱取試樣約500mg，移入500ml錐形燒瓶，加25mi，2：3稀鹽酸后，加熱至沸。滴加由5.6g氯化亞錫溶于50ml，1：2稀鹽酸中配成的溶液，至黃色消色為止，再過量加2滴。此溶液在冰浴中冷卻至室溫，加8ml氯化汞試液(TS-138)后放置5min。加200ml水、25mL 50%稀硫酸和4m1磷酸，再加正二氮雜菲試液(TS-162)數滴，用0.1mol/L硫酸高鈰滴定。每Ml0.1mol/L硫酸高鈰相當于富馬酸亞鐵(C4H2FeO4)16.99mg。毒性
LD503850mg/kg(大鼠，經口)。GRAS(FDA，§184．1307d，2000)。
使用限量
GB 14880—94(mg/kg)：谷類及其制品70～150；飲料30～60；乳制品、嬰幼兒食品180～300；食鹽、夾心糖1800～3600。GB 2760—2002(mg/100g)：可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料，11～22(以鐵計；相當營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數降低使用量)；含乳固體飲料28.9～38。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
富馬酸亞鐵[礦物質類]
高鐵谷類及其制品（每日限食這類食品50g）
營養(yǎng)強化劑
520~580mg（1.以元素鐵計強化量：谷類及其制品24~48mg/kg 飲料10~20mg/kg 乳制品、嬰幼兒食品60~100mg/kg 夾心糖600~1200mg 2.各種鐵鹽中鐵元素含量：硫酸亞鐵（含7個結晶水）20% 乳酸亞鐵（含3個結晶水）19.39% 檸檬酸鐵（含5個結晶水）16.67% 富馬酸亞鐵32.9% 葡萄糖酸亞鐵12% 檸檬酸鐵銨16% 3.鐵源也可采用豬血中提取的血紅素鐵，強化時以元素鐵計 4.其他鐵鹽如碳酸亞鐵、檸檬酸亞鐵、延胡索酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、還原鐵、電解鐵也都可用，強化時以元素鐵計）
富馬酸亞鐵[礦物質類]
食鹽、夾心糖
營養(yǎng)強化劑
1800~3600mg（1.以元素鐵計強化量：谷類及其制品24~48mg/kg 飲料10~20mg/kg 乳制品、嬰幼兒食品60~100mg/kg 夾心糖600~1200mg 2.各種鐵鹽中鐵元素含量：硫酸亞鐵（含7個結晶水）20% 乳酸亞鐵（含3個結晶水）19.39% 檸檬酸鐵（含5個結晶水）16.67% 富馬酸亞鐵32.9% 葡萄糖酸亞鐵12% 檸檬酸鐵銨16% 3.鐵源也可采用豬血中提取的血紅素鐵，強化時以元素鐵計 4.其他鐵鹽如碳酸亞鐵、檸檬酸亞鐵、延胡索酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、還原鐵、電解鐵也都可用，強化時以元素鐵計）
富馬酸亞鐵[礦物質類]
乳制品、嬰幼兒食品
營養(yǎng)強化劑
180~300mg（1.以元素鐵計強化量：谷類及其制品24~48mg/kg 飲料10~20mg/kg 乳制品、嬰幼兒食品60~100mg/kg 夾心糖600~1200mg 2.各種鐵鹽中鐵元素含量：硫酸亞鐵（含7個結晶水）20% 乳酸亞鐵（含3個結晶水）19.39% 檸檬酸鐵（含5個結晶水）16.67% 富馬酸亞鐵32.9% 葡萄糖酸亞鐵12% 檸檬酸鐵銨16% 3.鐵源也可采用豬血中提取的血紅素鐵，強化時以元素鐵計 4.其他鐵鹽如碳酸亞鐵、檸檬酸亞鐵、延胡索酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、還原鐵、電解鐵也都可用，強化時以元素鐵計）
富馬酸亞鐵[礦物質類]
飲料
營養(yǎng)強化劑
30~60mg（1.以元素鐵計強化量：谷類及其制品24~48mg/kg 飲料10~20mg/kg 乳制品、嬰幼兒食品60~100mg/kg 夾心糖600~1200mg 2.各種鐵鹽中鐵元素含量：硫酸亞鐵（含7個結晶水）20% 乳酸亞鐵（含3個結晶水）19.39% 檸檬酸鐵（含5個結晶水）16.67% 富馬酸亞鐵32.9% 葡萄糖酸亞鐵12% 檸檬酸鐵銨16% 3.鐵源也可采用豬血中提取的血紅素鐵，強化時以元素鐵計 4.其他鐵鹽如碳酸亞鐵、檸檬酸亞鐵、延胡索酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、還原鐵、電解鐵也都可用，強化時以元素鐵計）
富馬酸亞鐵[礦物質類]
谷類及其制品
營養(yǎng)強化劑
70~150mg（1.以元素鐵計強化量：谷類及其制品24~48mg/kg 飲料10~20mg/kg 乳制品、嬰幼兒食品60~100mg/kg 夾心糖600~1200mg 2.各種鐵鹽中鐵元素含量：硫酸亞鐵（含7個結晶水）20% 乳酸亞鐵（含3個結晶水）19.39% 檸檬酸鐵（含5個結晶水）16.67% 富馬酸亞鐵32.9% 葡萄糖酸亞鐵12% 檸檬酸鐵銨16% 3.鐵源也可采用豬血中提取的血紅素鐵，強化時以元素鐵計 4.其他鐵鹽如碳酸亞鐵、檸檬酸亞鐵、延胡索酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、還原鐵、電解鐵也都可用，強化時以元素鐵計）