123-51-3
中文名稱
異戊醇
英文名稱
3-Methyl-1-butanol
CAS
123-51-3
EINECS 編號
204-633-5
分子式
C5H12O
MDL 編號
MFCD00002934
分子量
88.15
MOL 文件
123-51-3.mol
更新日期
2025/04/30 08:36:05
123-51-3 結構式
基本信息
中文別名
3-甲基-1-丁醇3-甲基丁醇
異戊醇
3-甲基-1-丁醇(異戊醇)
異丁原醇
異丁基甲醇
3-異丁原醇
異戊醇
3-甲基-1-丁醇,ACS
3-甲基-1-丁醇, ACS, 98.5+%
異戊醇3-甲基-1-丁醇
3-甲基-1-丁醇, MIXTURE OF ISOMERS
英文別名
1-Hydroxy-3-methylbutane2-METHYL-4-BUTANOL
3-METHYL-1-BUTANOL
3-METHYLBUTAN-1-OL
3-METHYL BUTANOL
3-METHYLBUTYL ALCOHOL
FEMA 2057
FUSEL OIL
ISOAMYL ALCOHOL
ISOBUTYLCARBINOL
ISOPENTANOL
ISOPENTYL ALCOHOL
METHYL-BUTANOL
NATURAL ISO AMYL ALCOHOL
1-Butanol,3-methyl-
3-methyl-1-butano
3-methylbutan-
3-methylbutanoI
3-Metil-butanolo
Alcool amilico
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性質無色液體，有不愉快的氣味。
外觀性狀無色至淡黃色澄清油狀液體。有蘋果白蘭地香氣和辛辣味。熔點-117.2℃，沸點130℃，相對密度( d2525)0.813。折射率(nD20)1.4075。蒸氣有毒?；烊苡谝掖己鸵颐?，微溶于水。
天然品以酯的形式存在于草莓、椒樣薄荷、香茅、桉葉油及朗姆酒等中。
天然品以酯的形式存在于草莓、椒樣薄荷、香茅、桉葉油及朗姆酒等中。
溶解性微溶于水，可混溶于醇、醚。
熔點-117 °C
沸點131-132 °C
密度0.809 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度3 (vs air)
蒸氣壓2 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2057
折射率n20/D 1.407
閃點109.4 °F
儲存條件Flammables area
溶解度25克/升
酸度系數(pKa)>14 (Schwarzenbach et al., 1993)
形態(tài)液體
比重0.813 (15/4℃)
顏色<20(APHA)
PH值7 (25g/l, H2O, 20℃)
氣味 (Odor)輕微酒精氣味，不殘留。
酸堿指示劑變色ph值范圍5.6 at 25 g/l at 20 °C
爆炸極限值(explosive limit)1.2-9%, 100°F
生物來源synthetic
香型fermented
嗅覺閾值(Odor Threshold)0.0017ppm
水溶解性25 g/L (20 ºC)
最大波長(λmax)λ: 260 nm Amax: 0.06
λ: 280 nm Amax: 0.06
λ: 280 nm Amax: 0.06
JECFA Number52
Merck14,5195
BRN1718835
Henry's Law Constant33.1 at 37 °C (Bylaite et al., 2004)
Dielectric constant15.3（23℃）
暴露限值NIOSH REL: TWA 100 ppm (360 mg/m3), IDLH 500 ppm; OSHA PEL: TWA
100 ppm; ACGIH TLV: TWA 100 ppm, STEL 125 ppm (adopted).
介電常數15.3（23℃）
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。易燃。與強氧化劑、強酸、酰氯、酸酐不相容。
LogP1.35 at 20℃
NIST化學物質信息1-Butanol, 3-methyl-(123-51-3)
EPA化學物質信息3-Methyl-1-butanol (123-51-3)
安全數據
應用領域
用途一
用作色譜分析試劑及萃取劑，也用于制藥工業(yè)等用途二
用于制造香料、醫(yī)藥和選礦藥劑，還可用作溶劑用途三
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果和香蕉等型香精。用途四
該品有蘋果白蘭地香氣和辛辣味。我國 GB 2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用以配制蘋果和香蕉型香精。異戊醇與亞硝酸鈉酯化得到亞硝酸異戊酯，是作用最快的亞硝酸酯類短效血管擴張劑。異戊醇也用來合成鎮(zhèn)靜催眠藥溴米那、阿米妥。異戊醇還可作溶劑和化學分析的試劑。也用作生產增塑劑、攝影藥品的原料。也是燃料油的組分。用途五
脂肪、樹脂、生物堿的溶劑, 測定牛乳中的脂肪, 測定鐵、硅、釷及雜醇油等。也用于鐵、鈷、銅鹽和二苯碳酰二肼的絡合萃取。氯化鋰與其他堿金屬氯化物的分離。參考質量標準
FCC，1997▼
▲
含量(2-甲基丁醇、3-甲基丁醇和正戊醇之和)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.405～1.410
相對密度(d2525)
0.807～0.813
制備方法
方法一
由雜醇油分餾而得。由戊烷經氯化并水解后生成混合醇，再分餾而得。
方法二
該品天然以酯的形式存在于草莓、椒樣薄荷、香茅、銨葉油及朗姆酒等中。可由發(fā)酸法或碳四烯烴經羰基合成而得。將淀粉、糖密的酒精發(fā)酵副產雜醇油進行化學處理及精餾分離可得3-甲基-1-丁醇（在雜醇油中占85%）。上下游產品信息
下游產品
頻哪酮諾氟沙星噻嗪酮亞硝酸異戊酯頻那酮(3,3-二甲基丁酮-2)(1-(4-羥甲基-6-三氟甲基嘧啶-2-基)哌啶-4-基)甲醇2-(4-羥基哌啶-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酰胺1-(4-羥甲基-6-三氟甲基嘧啶-2-基)哌啶-4-醇2-(4-羥甲基哌啶-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酰胺異戊酸2-(4-羥基哌啶-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酸乙酯2-(4-羥甲基哌啶-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酸乙酯2-(4-乙氧基羰基哌嗪-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酸乙酯異戊醛乙基(異戊基)丙二酸二乙酯異戊酸異戊酯降鈣素1,3-苯并二硫代吡咯四氟化硼鹽乙酸異戊酯異戊基丙二酸二乙酯1-溴代異戊烷庚二酸溴米索伐丁酸異戊酯N,N-二乙基-4-硝基苯胺異丁酸異戊酯氯苯扎利異戊基黃藥辛酸異戊酯N,N-二環(huán)己脲苯乙酸異戊酯甲酸異戊酯水楊酸戊酯2-溴-3-甲基丁酰溴苯甲酸異戊酯乙酰乙酸異戊酯乙氧酰胺苯甲酯沒食子酸異戊酯丙酸異戊酯格蓬酯123-51-3(安全特性,毒性,儲運)
爆炸物危險特性
與空氣混合可爆儲運特性
庫房通風低溫干燥; 與氧化劑分開存放刺激數據
皮膚- 兔子 20 毫克/ 24小時 中度; 眼- 兔子 20 毫克/ 24小時 中度毒性分級
中毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 1300 毫克/ 公斤; 腹腔- 小鼠 LD50: 233 毫克/ 公斤可燃性危險特性
遇明火、高溫、氧化劑易燃; 燃燒產生刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211滅火劑職業(yè)標準
TLV-TWA 100 PPM (360 毫克/ 立方米); STEL 125 PPM (450毫克/ 立方米)常見問題列表
理化性質
異戊醇又名“3-甲基丁醇”。茶鮮葉、紅茶、綠茶香氣成分之一。占香氣成分層析峰面積：鮮葉2.07%，紅茶1.44%。綠茶含13.0ppm。有酒精氣味的無色液體，蒸氣有毒。熔點-117℃，比重0.8092，折光率n15D1.4085，沸點132℃。微溶于水，與乙醇和乙醚混溶。由雜醇油或戊烷經氯化和水解后生成的混合醇中分餾而得。異戊醇可用作溶劑和有色金屬礦物浮劑，還用于制藥物和攝影藥品。含量分析
按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料17；冷飲7.6；糖果52；焙烤食品24；布丁類46；膠姆糖300；酒類100。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異戊醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產品信息
Acros Organics
3-甲基-1-丁醇/異戊醇3-Methyl-1-butanol, 98%(123-51-3)
Sigma Aldrich
123-51-3(sigmaaldrich)TCI Shanghai
3-甲基-1-丁醇3-Methyl-1-butanol,>98.0%(GC)(123-51-3)
異戊醇價格(試劑級)
| 報價日期 | 產品編號 | 產品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2025/02/05 | L13660 | 3-甲基-1-丁醇, mixture of isomers, 99%
3-Methyl-1-butanol, mixture of isomers, 99% | 123-51-3 | 100ml | 273元 |
| 2025/02/05 | L13660 | 3-甲基-1-丁醇, mixture of isomers, 99%
3-Methyl-1-butanol, mixture of isomers, 99% | 123-51-3 | 500ml | 434元 |
| 2025/02/05 | L13660 | 3-甲基-1-丁醇 3-Methyl-1-butanolmixture of isomers99% | 123-51-3 | 2500ml | 1386元 |