122-67-8
中文名稱
肉桂酸異丁酯
英文名稱
Isobutyl cinnamate
CAS
122-67-8
EINECS 編號
204-564-0
分子式
C13H16O2
MDL 編號
MFCD00038289
分子量
204.26
MOL 文件
122-67-8.mol
更新日期
2024/10/28 15:49:32
122-67-8 結構式
基本信息
中文別名
3-苯基丙烯酸異丁酯肉桂酸異丁酯
3-苯基-2-丙烯酸-2-甲基丙酯
桂皮酸異丁酯
桂酸異丁酯
英文別名
2-METHYLPROPYL 3-PHENYLPROPENOATE2-METHYLPROPYL BETA-PHENYLACRYLATE
FEMA 2193
ISOBUTYL CINNAMATE
2-methylpropyl3-phenyl-2-propenoate
2-Propenoicacid,3-phenyl-,2-methylpropylester
3-phenyl-2-propenoicaci2-methylpropylester
Cinnamic acid, isobutyl ester
cinnamicacid,isobutylester
Isobutyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate
Isobutyl cinammate
Labdanol
ISOBUTYL CINNAMATE, 98+%
ISOBUTYL CINNAMATE 98+% FCC
Isobutylcinnamat
trans-Cinnamic acid isobutyl ester
3-Phenylpropenoic acid 2-methylpropyl ester
3-Phenylpropenoic acid isobutyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性狀無色油狀液體。呈芳甜果香和油脂味。沸點287℃?；烊苡谝掖?、乙醚、氯仿和大多數非揮發(fā)性油，微溶于丙二醇，不溶于水。
沸點287 °C(lit.)
密度1 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2193
折射率n20/D 1.54(lit.)
閃點237 °F
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet balsam fruity like labdanum
香型balsamic
JECFA Number664
LogP3.830 (est)
應用領域
用途一
常作為巖薔薇制品及琥珀香-龍涎香香韻的香料的和合劑與修飾劑用于香精配方中。也能與橡苔和樹苔制品、廣藿香油、巖蘭草油、香豆素、洋茉莉醛、硝基麝香類等很好地協調和合。也常用于東方香型的配方中。還可用于巧克力、櫻桃、可可、桃子、草莓、懸鉤子等食用香精中。用途二
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制醋栗、桃、草莓、櫻桃、可可、巧克力等各種香氣濃厚的香精。參考質量標準
FCC，2000▼
▲
含量(二種異構體之和)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.539～1.541
相對密度(d2525)
1.001～1.004
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
1ml溶于3mL80%乙醇，澄明
常見問題列表
概述
對氯肉桂酸丁酯(苯丙烯酸異丁酯)為無色液體，具有新鮮的果實香味，是一種重要的酯類化合物，常用于食用香料和日化香料。
性質
肉桂酸異丁酯為無色透明液體狀，呈芳甜果香和油脂味。香精香料應用
肉桂酸異丁酯又稱為3-苯基丙烯酸異丁酯、β-苯基丙烯酸異丁酯、3-苯基丙烯酸異丁酯。天然存在于金橘中。具有甜蜜的水果和香脂香，類似辛香料、膏甜琥珀香氣略帶可可豆及果香底韻。味道特征：膏香、果香，近似于紅醋栗的甜味道。用于櫻桃、可可、葡萄、蜜、桃子、香莢蘭及草莓香精的調配。含量分析
方法一按酯測定法(0T-18)中法一測定。所取試樣量為1.4g。計算中的當量因子(e)取102.1。方法二按氣相色譜(GT-10-4)中非極性柱方法測定。
毒性
ADI 1.25 mg/kg(CE)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.3；冷飲3.4；糖果5.4；焙烤食品5.4；酒類2.0。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
肉桂酸異丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量