106-33-2
中文名稱
月桂酸乙酯
英文名稱
Ethyl laurate
CAS
106-33-2
EINECS 編號
203-386-0
分子式
C14H28O2
MDL 編號
MFCD00015065
分子量
228.37
MOL 文件
106-33-2.mol
更新日期
2025/01/04 10:20:08
106-33-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
十二酸乙酯十二烷酸乙酯
月桂酸乙酯
英文別名
DODECANOIC ACID ETHYL ESTERETHYL DEDECANOATE
ETHYL DODECANOATE
Ethyl dodeconoate
ETHYL DODECYLATE
ETHYL LAURATE
FEMA 2441
LAURIC ACID ETHYL ESTER
RARECHEM AL BI 0157
Ethyl laurinate
Ethyl n-dodecanoate
ethyl n-dodecanote
ETHYL LAURATE 98+% FCC
ETHYL LAURATE 98+% NATURAL FCC
Ethyl laurate, 99+%
ethyllaurate,ethyldodecanoate
LAURIC ACID ETHYLESTER(SG)
Laurate ethyl
Ethyllaurat
ETHYL LAURATE, NATURAL
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色液體, 有特臭。
外觀性狀無色至淺黃色、帶花生香氣的油狀液體。 不溶于水，溶于乙醇，易溶于乙醚。
溶解性不溶于水，可混溶于乙醇、氯仿、醚。
熔點-10 °C
沸點269 °C(lit.)
密度0.863
蒸氣壓0.1 hPa (60 °C)
FEMA2441
折射率n20/D 1.432
閃點>230 °F
儲存條件−20°C
溶解度可溶于氯仿、乙酸乙酯
形態(tài)Oil
顏色透明無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet waxy floral soapy clean
香型waxy
水溶解性insoluble
JECFA Number37
Merck14,3818
BRN1769671
Dielectric constant2.7（142℃）
LogP6.02
CAS 數(shù)據(jù)庫106-33-2(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息Dodecanoic acid, ethyl ester(106-33-2)
EPA化學物質(zhì)信息Dodecanoic acid, ethyl ester (106-33-2)
應用領(lǐng)域
用途一
用作香精、香料、氨綸助劑及醫(yī)藥原料等用途二
用作氣相色譜固定液、香精，也用于有機合成用途三
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制干酪、椰子、科涅克白蘭地和堅果等型香精。亦為良好定香劑。用途四
溶劑。也用作香精、香料、氨綸助劑及醫(yī)藥原料等的中間體。參考質(zhì)量標準
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.430～1.434
醇中溶解度
lml溶于9mL 80%乙醇，澄明
相對密度(d2525)
0.858～0.862
酸值(OT-4)
≤1.0
常見問題列表
概述
月桂酸乙酯是一種無色或者淺黃色的油狀液體，具有特殊的果香氣味，在很多領(lǐng)域均有廣泛應用，在食品領(lǐng)域和日用化學品領(lǐng)域廣泛用作香精、香料使用，同時還可作為潤滑劑、增塑劑、柔軟劑和有機合成中間體使用。
含量分析
按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。所取試樣量為1.5g。計算中的當量因子(e)取114.2。宜按GT-10-4中用非極性柱方法測定。
毒性
Adl 0～1mg/kg(FAO/WHO，1994)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.7；冷飲3.7；糖果17；焙烤食品17；布丁類4.4；膠姆糖39；酒類3.0。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
月桂酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
月桂酸乙酯Ethyl laurate, 99+%(106-33-2)
Sigma Aldrich
106-33-2(sigmaaldrich)TCI Shanghai
月桂酸乙酯Ethyl Laurate,>99.0%(GC)(106-33-2)