106-30-9
中文名稱
庚酸乙酯
英文名稱
Ethyl heptanoate
CAS
106-30-9
EINECS 編號
203-382-9
分子式
C9H18O2
MDL 編號
MFCD00009538
分子量
158.24
MOL 文件
106-30-9.mol
更新日期
2024/12/18 11:39:15
106-30-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
庚酸乙酯水芹酸乙酯
科涅克油
葡萄子油
正庚酸乙酯
庚酸乙酯, 98+%
英文別名
ENANTHIC ACID ETHYL ESTERETHYL ENANTHATE
ETHYL HEPTANOATE
ETHYL HEPTOATE
ETHYL HEPTYLATE
ETHYL N-HEPTANOATE
ETHYL OENANTHATE
FEMA 2437
FEMA 2441
HEPTANOIC ACID ETHYL ESTER
N-HEPTANOIC ACID ETHYL ESTER
OENANTHIC ACID ETHYL ESTER
OENANTHIC ETHER
RARECHEM AL BI 0165
Aether oenanthicus
Enanthylic ether
enanthylicether
Ethyl ester of heptanoic acid
Ethyl oenanthylate
ethylenantate
所屬類別
香精與香料：脂肪族羧酸酯 所屬類別一
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料 所屬類別二
食品添加劑: 食品香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀庚酸乙酯(106-30-9)為無色透明液體，熔點-66.1℃，沸點188.6℃，95℃（4.67kPa），78℃（1.87kPa），68℃（1.07kPa），相對密度0.8630（25/4℃），折光率1.4129，閃點66℃。能與醇；醚；氯仿混溶，不溶于水。與水可形成共沸混合物，沸點98.5℃，含庚酸乙酯72%。
溶解性溶于乙醇、乙醚等有機溶劑，不溶于水。
熔點−66 °C(lit.)
沸點188-189 °C(lit.)
密度0.87 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓4.27hPa at 20℃
FEMA2437
折射率n20/D 1.412(lit.)
閃點151 °F
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度不溶于水
形態(tài)neat
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity pineapple cognac rum wine
香型fruity
水溶解性126mg/L at 20℃
JECFA Number32
Merck14,3835
BRN1752311
InChIKeyTVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N
LogP3.98 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫106-30-9(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Heptanoic acid, ethyl ester(106-30-9)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Heptanoic acid, ethyl ester (106-30-9)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H227
危險品標志Xi
危險類別碼R36/37/38
安全說明S37/39-S26
危險品運輸編號UN 1993 / PGIII
WGK Germany1
RTECS號MJ2087000
TSCAYes
海關(guān)編碼29159080
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于有機合成及香料配制用途二
用作食品加香劑用途三
庚酸乙酯是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制草莓、香蕉、葡萄、櫻桃、杏、桃、奶油、干酪等香型食用香精和香檳、白蘭地、朗姆等酒用香精。在膠姆糖中使用量為340mg/kg，烘烤食品中24mg/kg；糖果中17mg/kg；酒類中8.5～20mg/kg；冷飲中7.5mg/kg；軟飲料中6.8mg/kg。用途四
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制櫻桃、葡萄、科涅克白蘭地、干酪、藍莓和漿果類等型香精。用途五
庚酸乙酯具有菠蘿的香氣，可用作花香香精、果實香精以及煙草、酒用香精。也可用于有機合成。用途六
有機合成。溶劑，香料，制酒工業(yè)用。參考質(zhì)量標準二
QB 1955—94(強制性標準)▼
▲
色狀(GT-11-2)
無色液體，不超過3號標準色標
香氣
酒香
相對密度(d2525)
0.867～0.872
折射率(nD20)
1.411～1.415
溶解度(25℃)
1ml試樣溶于3mI。70%(V/V)乙醇中
酸值(OT-4)
≤1.0
含酯量
≥98.0%
參考質(zhì)量標準一
QB 1955—1994▼
▲
含酯量/%
≥98.0
相對密度d2525
0.867～0.872
折射率nD20
1.411~1.415
酸值
≤1.0
溶解度(25℃)
1mL試樣溶于3mL70%(體積分數(shù))乙醇
色狀
無色透明液體，色澤不超過3號色標
香氣
酒香
制備方法
方法一
由庚酸與乙醇直接酯化，反應(yīng)混合物經(jīng)水洗后分餾得產(chǎn)品。CH3(CH2)5COOH+CH3CH2OH[H2SO4]→CH3(CH2)5COOCH2CH3+H2O
方法二
由仲辛醇經(jīng)硝酸氧化而成己酸和庚酸為主的混合酸，經(jīng)分餾得庚酸，再和乙醇在硫酸存在下酯化，然后水洗、分餾而得。方法三
用庚酸與乙醇酯化可以得到含酯量為98%以上的成品。常見問題列表
性質(zhì)
無色透明液體，能與醇、醚、氯仿混溶，不溶于水。含量分析
精確稱取試樣約1g，按酯測定法(OT-18)中方法一進行。計算中的當量因子(e)取79.12。毒性
ADI 0～2.5(FAO/WHO，1994)。LD50＞34.64g/kg(大鼠，經(jīng)口)。
MNL 500mg/kg(大鼠)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料6.8；冷飲7.5；糖果17；焙烤食品24；布丁類0.06～350；膠姆糖340；酒類8.5～20。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
庚酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
庚酸乙酯Ethyl heptanoate, 99%(106-30-9)
Sigma Aldrich
106-30-9(sigmaaldrich)TCI Shanghai
正庚酸乙酯Ethyl Heptanoate,>97.0%(GC)(106-30-9)