106-32-1
中文名稱
辛酸乙酯
英文名稱
Ethyl caprylate
CAS
106-32-1
EINECS 編號
203-385-5
分子式
C10H20O2
MDL 編號
MFCD00009552
分子量
172.26
MOL 文件
106-32-1.mol
更新日期
2025/01/20 11:34:15
106-32-1 結構式
基本信息
中文別名
辛酸乙酯羊脂酸乙酯
正辛酸乙酯
亞羊脂酸乙酯
英文別名
CAPRYLIC ACID-ETHYLCAPRYLIC ACID ETHYL ESTER
ETHYL CAPRYLATE
ETHYL N-CAPRYLATE
ETHYL N-OCTANOATE
ETHYL OCTANOATE
ETHYL OCTYLATE
FEMA 2449
N-CAPRYLIC ACID ETHYL ESTER
N-OCTANOIC ACID ETHYL ESTER
OCTANOIC ACID ETHYL ESTER
RARECHEM AL BI 0166
Ethyl octoate
Ethyl Octlate
ETHYL OCTANOATE 98+% FCC
ETHYL CAPRYLATE, 99+%
ETHYL OCTANOATE 98+% NATURAL FCC
ethyloctanoate,ethylcaprylate
CAPRYLIC ACID ETHYLESTER(SG)
Ethyloctanoat
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學性質
外觀性質無色液體，具有白蘭地酒香味。
外觀性狀無色透明液體。有類似白蘭地的香氣，并有甜味。 易溶于乙醇、乙醚、氯仿，幾乎不溶于丙二醇，不溶于水。
溶解性不溶于水、甘油，微溶于丙二醇，溶于乙醇、乙醚、氯仿。
熔點-47 °C
沸點206-208 °C(lit.)
密度0.868
蒸氣壓0.02 mm Hg ( 25 °C)
FEMA2449
折射率n20/D 1.417(lit.)
閃點167 °F
儲存條件Store below +30°C.
溶解度乙醇：可溶1ml/4ml，透明，無色（70%乙醇）
形態(tài)液體
顏色透明無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity wine waxy sweet apricot banana brandy pear
爆炸極限值(explosive limit)0.7%(V)
香型waxy
水溶解性insoluble
JECFA Number33
Merck14,3778
BRN1754470
LogP4.47 at 22.7℃
CAS 數(shù)據(jù)庫106-32-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質信息Octanoic acid, ethyl ester(106-32-1)
EPA化學物質信息Ethyl octanoate (106-32-1)
應用領域
用途一
用于香料制備用途二
用作食品加香劑用途三
在日用化妝品香精中一般極少使用，只是在需用果香兼酒香的新香韻中，可適量用之?？纱罅坑糜谑秤孟憔?，如杏子、蘋果、柑桔、葡萄、堅果、生梨、鳳梨、香蕉、草莓、白蘭地、朗姆等。用途四
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制牛奶、乳酪、蘋果和菠蘿果酒、白蘭地、朗姆酒等型香精。用途五
本品具有白半地香型香氣，用于配制食用香精。用途六
有機合成。制備香料。參考質量標準
FCC，1997▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.416～1.420
相對密度(d2525)
0.863～0.867
酸值(OT-4)
≤1.0
制備方法
方法一
由乙醇與辛酸在硫酸催化下加熱酯化后蒸餾而得。方法二
由辛酸與乙醇酯化而得。將辛酸、乙醇及少量濃硫酸加入反應鍋中，加熱回流數(shù)小時，然后用氫氧化鈉溶液中和，再經(jīng)蒸餾而得。常見問題列表
簡介
辛酸乙酯為無色透明液體，偶帶微黃色，有似菠蘿的香味，并有甜味。沸點208.5℃。不溶于水，但易溶于乙醇、乙醚、氯仿，在丙二醇中幾乎不溶。與水形成共沸混合物，在共沸點98.25℃，含量為18%。由辛酸和乙醇，在少量濃硫酸催化下，加熱而制得?？捎米骷酉銊糜诮圩酉?、草莓香、菠蘿香等香料。應用
脂肪酸蔗糖酯作為一種蔗糖衍生物，是一種性能優(yōu)良的安全、無毒、無異味、無污染.對人體無任何副作用無刺激、穩(wěn)定性好、可完全生物降解的多元醇型非離子表面活性劑。它能有效地降低水的表面張力，在潤濕力、分散力、增溶性、發(fā)泡力、乳化力、去污力等方面均具有優(yōu)良的性能。同時，還具有殺蟲抑菌性能。因此，它的適應性強，應用范圍廣。目前已被廣泛地用于食品工業(yè)、日用化工、醫(yī)藥工業(yè)、紡織、農(nóng)牧等領域，特別是用作食品工業(yè)中的乳化劑、分散劑、起泡劑、濕潤劑和清洗劑；日用化工中的化妝品、洗滌劑等。含量分析
準確稱取試樣約1.1g，按酯含量測定法(OT-18)中的方法二進行定量。其計算中的當量因子(e)取86.13。宜按GT-10-4中用非極性柱方法測定。
毒性
LD5025960mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料4.1；冷飲2.4；糖果9.0；焙烤食品11；布丁類0.10～2.7；膠姆糖4.0～60。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
辛酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
辛酸乙酯Ethyl caprylate, 99+%(106-32-1)
Alfa Aesar
辛酸乙酯,99%Ethyl octanoate, 99%(106-32-1)
Sigma Aldrich
106-32-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
辛酸乙酯Ethyl n-Octanoate,>98.0%(GC)(106-32-1)