常用名 異戊酸苯乙酯
別 名 異戊酸-2-苯乙酯
英文名 Phenylethyl isovalerate
CAS號(hào) 140-26-1
EINECS 205-406-3
分子式 C13H18O2
分子量 206.281
密 度 1.0±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 281.9±9.0 °C
閃 點(diǎn) 108.0±17.1 °C
性 狀 透明無(wú)色液體
用 途
1.食用香料。主要用以配制蘋(píng)果、櫻桃、蜂蜜、糖蜜、菠蘿、梨、杏、桃、熱帶水果和什錦水果等型香精。
2.可用于果香、花香、膏香、東方香型等香型配方,用入菊花型最宜,可微量與苯乙醇共用于玫瑰,少量用入桂花、紫羅蘭等香型有使香氣增甜醇厚而多韻的作用,用于香薇型、松針型、森林清香型可提供一種花香底蘊(yùn)。可少量用入食用香精,它也是配制煙用香精的重要香料。
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