葡萄糖酸鋅

英文名：Zinc Gluconate 

別稱：水合葡(萄)糖酸鋅 

化學(xué)式：Zn(C6H11O7)2 

分子量：455.686

CAS登錄號(hào)：4468-02-4 

EINECS登錄號(hào)：224-736-9 

熔點(diǎn)：131oC 

沸點(diǎn)：673.6oC 

水溶性：易溶于水

外觀與性狀：在純形態(tài),它是一種白色至灰白色粉末

用途

1.葡萄糖酸鋅為有機(jī)鋅補(bǔ)劑，對(duì)胃黏膜刺激小，在體內(nèi)易被人體吸收，且吸收率高，溶解性好。廣泛應(yīng)用于保健品、醫(yī)藥和食品中，對(duì)嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無(wú)機(jī)鋅好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽，使用量為8800～1000mg/kg；在乳制品中為230～470mg/kg；在嬰幼兒食品中為195～545mg/kg；在谷類及制品中為160～320mg/kg；在飲液及乳飲料中為40～80mg/kg。

2.是一種醫(yī)藥和精細(xì)化學(xué)品。它能參與核酸和蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)人體免疫能力，促使胎、嬰、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育。是醫(yī)藥補(bǔ)鋅試劑。在食品工業(yè)中作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑（鋅強(qiáng)化劑），可添加在代乳品中