葡萄糖酸鋅4468-02-4

葡萄糖酸鋅，化學式為C12H22O14Zn，是葡萄糖酸的鋅鹽，常溫下為白色結晶或顆粒性粉末，無臭，味微澀，在沸水中極易溶解，在水中溶解，在無水乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶。

中文名稱：葡萄糖酸鋅

英文名稱：Zinc gluconate

CAS號：4468-02-4

MDL號：MFCD00868110

EINECS號：224-736-9

分子式：C12H22O14Zn

分子量：455.686

精確質量：454.03000

PSA：254.90000

1.葡萄糖酸鋅為有機鋅補劑，對胃黏膜刺激小，在體內易被人體吸收，且吸收率高，溶解性好。廣泛應用于保健品、醫(yī)藥和食品中，對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。我國規(guī)定可用于食鹽，使用量為8800～1000mg/kg；在乳制品中為230～470mg/kg；在嬰幼兒食品中為195～545mg/kg；在谷類及制品中為160～320mg/kg；在飲液及乳飲料中為40～80mg/kg。

2.是一種醫(yī)藥和精細化學品。它能參與核酸和蛋白質的合成，增強人體免疫能力，促使胎、嬰、幼兒生長發(fā)育。是醫(yī)藥補鋅試劑。在食品工業(yè)中作為營養(yǎng)增補劑（鋅強化劑），可添加在代乳品中。