中文名稱(chēng):壬酸乙酯
英文名稱(chēng):ethyl nonanoate
英文別名:Ethyl nonylate; Ethyl pelargonate
CAS號(hào): 123-29-5
EINECS號(hào):204-615-7
理化特性:
分子式: C11H22O2
分子量: 186.29
外觀:無(wú)色液體。
香氣:帶果香及玫瑰樣香氣的酒香。
熔點(diǎn)(℃): -36.7
沸點(diǎn)(℃): 216-219
相對(duì)密度(水=1): 0.8763-0.867
閃點(diǎn)(℃): 85
溶解性: 不溶于水,可溶于10體積70%乙醇中,溶于丙二醇。
穩(wěn)定性:在堿性介質(zhì)中部穩(wěn)定,不導(dǎo)致變色。
用途:
壬酸乙酯具有葡萄香,常用于配制食用香精以及葡萄酒、威士忌灑的香料,也可用作花香香精的變調(diào)劑。
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