中文名稱:食用色素亮藍(lán)
中文同義詞:亮藍(lán)/食用色素亮藍(lán)/酸性藍(lán)9/罌紅二鈉鹽/雙[4-(N-乙基-N-3-磺酸苯甲基)氨基苯基]-2-磺酸甲苯基二鈉鹽/食品藍(lán)1/羊毛罌紅A/C.I.食品藍(lán)2(42090)/食用亮藍(lán)/食用色素藍(lán)色1號/亮藍(lán)
英文名稱:Erioglaucinedisodiumsalt
CAS號:3844-45-9
分子式:C37H34N2Na2O9S3
分子量:792.85
EINECS號:223-339-8
食用色素亮藍(lán)性質(zhì)
熔點(diǎn)283°C(dec.)(lit.)
密度0.65
溶解度water:soluble1mg/m
色指數(shù)42090
形態(tài)FineCrystallinePowder
顏色Darkpurple
水溶解性SOLUBLE
化學(xué)性質(zhì)帶金屬光澤的深紫至青銅色顆粒或粉末。無臭。耐光性及耐熱性強(qiáng)。對檸檬酸、酒石酸、堿穩(wěn)定。易溶于水(18.7g/100ml，21℃)，0.05%中性水溶液呈清澈藍(lán)色。弱酸時(shí)呈青色，強(qiáng)酸時(shí)呈黃色，僅在煮沸并加堿時(shí)呈紫色。溶于乙醇(1.5g/100ml，95%乙醇溶液，21℃)。溶于甘油和丙二醇。與檸檬黃可配成綠色色素。
用途食用藍(lán)色色素?？捎糜诟恻c(diǎn)、清涼飲料、西式酒等，因其色度極強(qiáng)，通常與其他色素配合使用。在食品中的使用量僅1～20萬左右。
用途用作食品著色劑、藥品及化妝品著色劑
用途作為食品和飼料著色劑，我國規(guī)定可用于紅綠絲中，使用量為0.10g/kg；在果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）、青梅、蝦（味）片和冰淇淋中，使用量0.025g/kg。
用途作食品著色劑，我國規(guī)定可用于紅綠絲中，使用量為0.10g/kg；在果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅、蝦(昧)片和冰淇淋中，使用量0.025g/kg。
用途該品是藍(lán)色食用色素中使用較多的品種，用作食品，藥品和化妝品的著色劑。適用于糕點(diǎn)，糖果，清涼飲料及豆醬等的著色，使用時(shí)可單獨(dú)或與其他色素配合成黑色，小豆色，巧克力色等應(yīng)用。
用途可用于食品中合成色素檢測方法的校準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化，也可作為工作標(biāo)準(zhǔn)，用于日常分析和檢測。
關(guān)鍵字： 食用色素亮藍(lán);CAS號:3844-45-9;3844-45-9;
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