蘋果酸鈉是我公司的主打產(chǎn)品，我公司所售化工等相關(guān)類型產(chǎn)品質(zhì)量價格廠家質(zhì)量均嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，不管是我公司的產(chǎn)品純度價格、產(chǎn)品質(zhì)量都有好的品質(zhì)!我公司產(chǎn)品連續(xù)5年產(chǎn)品合格率達到98%以上，我公司產(chǎn)品質(zhì)量將近達到零投訴。我們的產(chǎn)品價格合理,發(fā)貨速度。您如有需要請聯(lián)系本公司，如有有任何疑問，敬請聯(lián)系我們，我們將竭誠為您服務(wù)！歡迎您的光臨及選購!

蘋果酸鈉

中文名稱:蘋果酸鈉
中文同義詞:DL-羥基丁二酸二鈉;蘋果酸鈉;DL-蘋果酸鈉;DL-蘋果酸 二鈉鹽;DL-羥基琥珀酸 二鈉鹽;蘋果酸鈉/DL-蘋果酸鈉/DL-羥基丁二酸二鈉/DL-林檎酸鈉/;DL-蘋果酸二鈉水合物
英文名稱:Sodium DL-Malate
英文同義詞:Disodium malate;dl-disodium malate;SODIUM DL-MALATE;SODIUM MALATE;Apple sodiuM;DL-Apple Acid Disodium Salt DL-Malic Acid Disodium Salt;DisodiuM DL-Malate ;SodiuM DL-Ma1ate
CAS號:676-46-0
分子式:C4H4Na2O5
分子量:178.05
EINECS號:211-627-6
含量:99% 
外觀:白色粉狀 
包裝:25KG/牛皮紙袋 
用途:用作緩沖劑、代鹽劑。蘋果酸鈉是一種良好的食品保濕劑，在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用最為廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脫水效果極佳，和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。另外，蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度，并賦予其良好的口感，此方面的應(yīng)用在日本較為廣泛，目前國內(nèi)應(yīng)用也在快速增長。由于蘋果酸鈉味咸，咸度約為食鹽的三分之一，故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油，在洋火腿、香腸中添加3%則可減少食鹽用量1%?？稍鲞M酵母生長，使用量為培養(yǎng)基總量的0.3%。作為緩沖劑可與蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中，對酸味有緩沖作用。