蘋果酸鈉簡介：

品名：蘋果酸鈉

       詳細(xì)介紹：

     中文別名 DL-蘋果酸二鈉;馬來酸鈉;蘋果酸二鈉

     英文名稱 Sodium malate

      蘋果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑，在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脫水效果，和酪 蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。另外，蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度，并賦予其良好的口感，由于蘋果酸鈉味咸，咸度約為食鹽的三分之一，故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油，在洋火腿、香腸中添加3% 則可減少食鹽用量1%。可增進(jìn)酵母生長，使用量為培養(yǎng)基總量的0.3%。作為緩沖劑。可與蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中，對酸味有緩沖作用。 白色晶體粉末，無臭味咸，易溶于水

       用途： 用作緩沖劑、調(diào)味劑、代鹽劑

     【包 裝】： 牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據(jù)客戶需要                                         包裝。

   【運(yùn) 輸】： 輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。為                                             非危險品。
   【儲 存】： 儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以                                             免 污染。