黃原膠

產品名稱

【名稱】:黃原膠

【英文名】：Xanthan gum

【英文別名】：Corn sugar gum; Xanthan; Gum xanthan; UNII-TTV12P4NEE

產品參數

【包裝】：

1）用25KG復合牛皮紙或紙桶內襯防潮塑料袋。

2）在環(huán)境溫度、密閉、干燥條件下保存18個月。

3）使用漏斗勻速緩慢加入，盡量避免結塊和撒落，添加量以0.3-1.2％為宜。

【CAS號】：11138-66-2

【含量】：99.5%

【性狀】:黃原膠是一種生物合成膠，呈類白或淡黃色粉末狀，是以玉米淀粉為主要原料，由微生物黃單孢桿菌在特定的條件下發(fā)酵，再經提煉、干燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。

【性能】：增稠、懸浮、耐鹽、耐溫、耐酸堿、抗剪切，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、農藥、石油鉆采、日化洗滌、紡織印染、煙草、造紙、消防等諸多行業(yè)。

基本性能

【用途】:

    1、粘度高：黃原膠與其他多糖類溶液相比，即使是低濃度也會產生很高的粘度，1%水溶液粘度相當于明膠的100倍，從而可作為良好的增稠和穩(wěn)定劑。

　　2、黃原膠具有獨特的流變性，在剪切作用下，溶液的粘度會迅速下降，一旦剪切作用解除，液的粘度會立即恢復，這種特性賦予食品如冰淇淋、火腿腸、果汁和植物蛋白型飲料、焙烤食品以良好的口感。這種特性也使得黃原膠在石油鉆井和開采中得到廣泛的應用。

　　3、黃原膠還具有良好的熱穩(wěn)定性,在較大的溫度范圍內（-18-130℃）保持特有的功能，是生產冷凍食品和焙烤食品的良好輔料。

　　4、酸堿穩(wěn)定性，其粘度基本上不受酸堿的影響，在PH值1~12范圍內能保持原有特性，從而使其有廣泛的應用范圍。

　　5、具有極強的抗氧化和抗酶解作用，即使在次氯酸納、雙氧水 、生物活性酶存在的條件下仍能發(fā)揮作用。

　　6、具有廣泛的相溶性。與瓜爾豆膠、槐豆膠混合物可產生有益的協(xié)同作用。這種結構膠在一定條件下可產生凝膠作用。

　　7、與高濃度鹽類、糖類 共存時，仍保持穩(wěn)定的增稠體系。

　　8、對不溶性固體顆粒和油滴具有良好的懸浮性

　　9、微波穩(wěn)定性。已經形成的穩(wěn)定體系，即使在微波爐中凍結一解凍都對其性能不會產生影響。

     到目前為止，黃原膠被認為是國際上性能越的生物膠，被大量應用在食品、果汁、飲料、飼料、化妝、醫(yī)藥、陶瓷、消防、石油等行業(yè)，其市場增長潛力超過所有的親水性膠。

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