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果膠,Pectinase
  • 果膠,Pectinase

果膠

價(jià)格 120
包裝 25kg/件
最小起訂量 25kg
發(fā)貨地 山東
更新日期 2025-01-09
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產(chǎn)品詳情

中文名稱(chēng):果膠英文名稱(chēng):Pectinase
CAS:9032-75-1保存條件: 陰涼干燥處
純度規(guī)格: 99.9%產(chǎn)品類(lèi)別: 酶制劑
標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo)
2025-01-09 果膠 Pectinase 25kg/件/120RMB 120 陰涼干燥處 99.9% 酶制劑

果膠酶 生產(chǎn)廠(chǎng)家,果膠酶 廠(chǎng)家,果膠酶 ,果膠酶 價(jià)格,果膠酶 廠(chǎng)家

果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質(zhì)的酶類(lèi)。果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中,根據(jù)其作用底物的不同。又可分為三類(lèi)。其中兩類(lèi)(果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶)存在于高等植物和微生物中,還有一類(lèi)(果膠裂解酶)存在于微生物,特別是某些感染植物的致病微生物中。

一般為灰白色粉末,或棕黃色液體。商業(yè)用果膠酶的有效成分主要有三種酶。一種是果膠甲酯酶(Pectin pectylhydrolase)(EC 3.1.1.11),主要作用為催化甲酯果膠以脫去甲酯基,產(chǎn)生聚半乳糖醛酸苷鍵和甲醇。另一種是聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase;EC 3.2.1.15)其作用是使果膠中以α-1,4-鍵結(jié)合的半乳糖醛基水解成為還原糖。第三種是果膠裂解酶(Pectin lyase;EC 4.2.2.10),可使果膠斷裂而得寡糖。此外,起次要作用的尚有β-葡聚糖酶(β-Glucanase;EC 3.2.1.6)、β-糖苷酶(β-Gluco se;EC 3.2.1.21)和木聚糖酶(Xylanase;EC 3.2.1.32)。作用溫度40~50℃,最適pH值為3.5~4.0。鐵、銅、鋅離子有明顯抑制作用。溶于水。

天然品在高等植物(如柑橘類(lèi)、蘋(píng)果、番茄等)和微生物中廣泛存在。


產(chǎn)品分為固體、液體兩種劑型;
固體酶為淺黃色粉末,95%過(guò)40目篩,水份6%以下。
液體酶為淺棕色液體,塑料瓶裝,每瓶0.25%千克;

應(yīng)用

果膠酶是水果加工中最重要的酶,應(yīng)用果膠酶處理破碎果實(shí),可加速果汁過(guò)濾,促進(jìn)澄清等。應(yīng)用其他的酶與果膠酶共同使用,其效果更加明顯,如秦藍(lán)等采用果膠酶和纖維素酶的復(fù)合酶系制取南瓜汁,大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩(wěn)定性。并通過(guò)掃描電子顯微鏡觀(guān)察南瓜果肉細(xì)胞的超微結(jié)構(gòu),顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶制劑對(duì)南瓜果肉細(xì)胞壁的破壞作用遠(yuǎn)不如復(fù)合酶系。又如張倩等提出了一種新型果蔬加工酶—粥化酶(含有果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶及蛋白酶等),可提高果蔬果汁的出汁率,增加澄清度,在果蔬加工中有廣闊的應(yīng)用前景 。

關(guān)鍵字: 果膠酶 生產(chǎn)廠(chǎng)家,果膠酶 廠(chǎng)家,果膠酶 ,果膠酶 價(jià)格,果膠酶 廠(chǎng)家

公司簡(jiǎn)介

公司主要經(jīng)營(yíng)有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸鹽酸鹽,L-賴(lài)氨酸,L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-纈氨酸,L-異亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支鏈氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,蝦青素,殼聚糖,維生素C,左旋肉堿,維生素B1,維生素B2,維生素B5,維生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜爾膠。
成立日期 2018-12-18 (7年) 注冊(cè)資本 1000萬(wàn)
員工人數(shù) 10-50人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 100萬(wàn)-300萬(wàn)
主營(yíng)行業(yè) 香精與香料,香精與香料,食品與飼料添加劑,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物,氨基酸及其衍生物 經(jīng)營(yíng)模式 工廠(chǎng),工廠(chǎng)
  • 山東萍聚生物科技有限公司
VIP 6年
  • 公司成立:7年
  • 注冊(cè)資本:1000萬(wàn)
  • 企業(yè)類(lèi)型:有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:傳明酸 谷胱甘肽 熊果苷 維生素C 瓜爾膠 黃原膠 各類(lèi)氨基酸 各類(lèi)維生素
  • 公司地址:山東省濟(jì)寧市任城區(qū)仙營(yíng)街道興唐金茂大廈十三層
詢(xún)盤(pán)

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