糖精生產廠家,糖精廠家,糖精,糖精價格,糖精報價
糖精，是古老的甜味劑。糖精于1878年被美國科學家發(fā)現(xiàn)，很快就被食品工業(yè)界和消費者接受。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，在各種食品生產過程中都很穩(wěn)定。糖精很多年來都是世界上大量生產與使用的合成甜味劑，尤其是在第二次世界大戰(zhàn)期間。制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。
糖精是白色結晶粉末。熔點228.8～229.7℃，密度0.828克/立方厘米，微溶于水、乙醚和氯仿，溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的鈉鹽稱做糖精鈉或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味約為蔗糖的300～500倍。少量無毒，但無營養(yǎng)價值。1%的水溶液呈中性。
糖精是無營養(yǎng)甜味劑。一般使用其鈉鹽或者銨鹽。但可在口中緩慢溶解，故宜用于口香糖，最高用量0.05g/kg。
運用： 用于各種食品增加甜味，在人體內不被吸收，不產生熱量。
1、糖精鈉用于食品：一般冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等。
2、糖精鈉用于飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等。
3、糖精鈉用于電鍍行業(yè)：電鍍光亮劑。
其中電鍍行業(yè)用量較大，目前出口總量占到中國產量的大部分。
甜味是甜味劑分子刺激味蕾產生的一種復雜的物理、化學和生理過程。甜味的高低稱為甜度，是甜味劑的重要指標。甜度不能用物理、化學的方法定量測定，只能憑借人們的味覺進行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標準，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。測定相對甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的最低濃度，稱為極限濃度法；另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標準比較該甜味劑的甜度，稱為相對甜度法 。
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