香芹酚性質(zhì)熔點3-4°C(lit.)沸點236-237°C(lit.)密度0.976g/mLat20°C(lit.)FEMA2245|CARVACROL折射率n20/D1.522(lit.)閃點224°F儲存條件?20°C溶解度1.25g/l酸度系數(shù)(pKa)10.38±0.10(Predicted)形態(tài)neat水溶解性InsolubleJECFANumber710Merck14,1872BRN1860514穩(wěn)定性Stable.Combustible.Incompatiblewithstrongbases,strongoxidizingagents.InChIKeyRECUKUPTGUEGMW-UHFFFAOYSA-NCAS數(shù)據(jù)庫499-75-2(CASDataBaseReference)NIST化學(xué)物質(zhì)信息Phenol,2-methyl-5-(1-methylethyl)-(499-75-2)EPA化學(xué)物質(zhì)信息Isopropyl-o-cresol(499-75-2)香芹酚用途與合成方法香精香料香芹酚是百里香酚的同分異構(gòu)體，香氣與百里香酚類似，故又稱為異百里香酚。香芹酚天然存在于百里香油等精油中，尤以西班牙產(chǎn)的百里香油里香芹酚的含量較高。香芹酚主要用于配制蒔蘿、丁子香、薄荷和香草等香精，用于牙膏、牙粉、口腔用品、爽身粉、香皂及日用工業(yè)品。醫(yī)藥上用作局部麻醉藥，此外香芹酚可殺死細菌及腸內(nèi)寄生蟲，可用作消毒劑和殺菌劑。根據(jù)有關(guān)資料報道，香芹酚的急性毒性數(shù)據(jù)：口服LD50810mg/kg(大鼠)，皮試LD50>5g/kg(兔子)。百里香別名麝香草。產(chǎn)地東北、河北、內(nèi)蒙古、甘肅、青海和新疆等省區(qū)。成分：百里香全草含揮發(fā)油約0.15～0.5%(油中主要為香芹酚、對傘花烴、百里香酚)、苦味質(zhì)、鞣質(zhì)。葉含游離的齊墩果酸、烏索酸、咖啡酸等。百里香不但可入藥保健，可作調(diào)料，而且也是加工食品的上乘天然保健原料。進入20世紀80年代以來，百里香之類的草藥食品倍受歡迎。有關(guān)研究表明，百里香所含揮發(fā)油除可調(diào)味、祛病之外，還具有防腐、抑菌等功用。因此以其作為食品原料可使食者受益良多。正因為如此，在歐洲的藥茶中也自然少不了百里香。如一種具有止咳和防治支氣管炎效果的藥茶原料中即有10%的百里香葉。