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中文別名：牛骨膠原蛋白肽

英文名稱：Collagen from bovine Achilles tendon

骨膠原蛋白是以動物結締組織中的膠原蛋白為原料，在嚴格控制的條件下進行水解、精制而成。

性狀：牛骨膠原蛋白為淡黃色至白色粉末狀，無結塊，無雜質，具有膠原蛋白特有的氣味。能溶于水，在充分溶解后無雜質和沉淀。

膠原蛋白的制備選用新鮮牛骨含膠原蛋白產品的酶水解產物。

牛骨膠原蛋白作用：

牛骨膠原蛋白應用于食品、化妝品等領域。

1、牛骨膠原蛋白應用于化妝品中；

2、牛骨膠原蛋白應用于食品中；

（1）牛骨膠原蛋白添加于各種乳制品中，提高產品蛋白質和營養(yǎng)。

（2）牛骨膠原蛋白添加到各種運動食品、運動飲料中。

產品性狀：產品為白色或淡黃色細粉，具有優(yōu)良的膠體保護性，表面活性、成膜性、浸潤性、穩(wěn)定性和易溶性，能溶于水，在充分溶解后無雜質和沉淀。

 骨膠原蛋白是以動物結締組織中的膠原蛋白為原料，在嚴格控制的條件下進行水解、精制而成。

水解產物分子量為2000-4000，含蛋白質85%以上，十八種氨基酸含量高于80%，為低分子多肽。

 應用領域：

化妝品、食品中、飲料中，牛骨膠原蛋白添加于各種乳制品，提供產品蛋白質和營養(yǎng)。

一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基可以縮合成肽，形成的酰胺基在蛋白質化學中稱為肽鍵。氨基酸的分子最小，蛋白質，兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，多個肽進行多級折疊就組成一個蛋白質分子。蛋白質有時也被稱為“多肽”。二勝肽（簡稱二肽），就是由二個氨基酸組成的蛋白質片斷。化妝品、食品中、飲料中，牛骨膠原蛋白添加于各種乳制品，提供產品蛋白質和營養(yǎng)。應用于果奶、飲料、化妝品、調味品、面包方便面、特殊配方的食品行業(yè)，同時應用于各類護膚護發(fā)、保健清潔用品，如洗滌劑、發(fā)乳、發(fā)膠、洗發(fā)護發(fā)膏等。

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