食品級(jí)山梨糖醇 英文名:sorbitol solution 別名:山梨醇 分子式:C6H14O6 分子量:182.17 物化性質(zhì):山梨糖醇為白色吸濕性粉末或結(jié)晶狀粉末,片狀或顆粒。無(wú)臭,依結(jié)晶條件不同,熔點(diǎn)在88-102度范圍內(nèi)變化,相對(duì)密度約為1.49 易溶于水,微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味,甜度約為蔗糖的一半,熱值與蔗糖相近。 用途:甜味劑,濕潤(rùn)劑,螯合劑和穩(wěn)定劑。
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