α-戊基肉桂醛
中文同義詞: 甲位戊基桂醛；alpha-戍基肉桂醛;α-戊基桂醛;茉莉醛;素馨醛 
化學名：2-戊基-3-苯基丙-2-烯醛;
英文名稱: Amylcinnamaldehyde 
CAS號: 122-40-7 
分子式: C14H18O 
分子量: 202.29 
EINECS號: 204-541-5 
沸點：287-290 °C(lit.) 
密度：0.97 g/mL at 25 °C(lit.) 
FEMA：2061 
折射率：n20/D 1.557(lit.) 
閃點：>230 °F 
含量：97%  
化學性質(zhì)：黃色油狀液體。稀釋時有濃厚的茉莉香味，對烯酸、烯堿比較穩(wěn)定。
用途：是一種應用較廣的重要香料，與苯乙醇同用可比擬茉莉酮用于各種花香型配方，特別是茉莉、鈴蘭、紫丁香等。在皂用香精中一般用量為2%-10%。
也可作為食用香料，微量用于蘋果、杏子、桃子、草莓、胡桃及辛香味等香精。代替或部分代替甲位己基桂醛應用于低檔皂用洗滌劑香精可獲得更突發(fā)的
花香。
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桂酸異戊酯/對甲氧基肉桂酸辛酯/對甲氧基肉桂酸異辛酯/對甲氧基肉桂酸異戊酯/
對甲氧基肉桂酸乙酯/肉桂醛二乙縮醛/對甲氧基肉桂醛/α-甲基肉桂醛 /α-溴代肉桂醛/
對羥基肉桂酸 /對溴肉桂酸等化工原料。
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