α-甲基肉桂醛
中文名稱:    alpha-甲基肉桂醛
中文同義詞:    α-甲基-反式-肉桂醛;α-甲基肉桂醛;alpha-甲基肉桂醛;Α-戊基肉桂醛;Α-甲基桂醛;Α-甲基肉桂醛, PREDOMINANTLY (E);Α-甲基肉桂醛,PREDOMINANTLY(E),97%;Α-甲基-反式-肉桂醛
英文名稱:    alpha-Methylcinnamaldehyde
英文同義詞:    (2E)-2-Methyl-3-phenyl-2-propenal;2-methyl-3-phenyl-2-propena;2-Methyl-3-phenylacrylaldehyde;2-methyl-3-phenyl-prop-2-enal;2-propenal,2-methyl-3-phenyl-;alpha-methyl-cinnamaldehyd;alpha-Methylcinnimal;Cinnamaldehyde, alpha-methyl-
CAS號:    101-39-3
分子式:    C10H10O
分子量:    146.19
EINECS號:    202-938-8
相關(guān)類別:    Aldehydes;C10 to C21;Carbonyl Compounds;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;香精香料中間體;食用香料;芳烴;Building Blocks;C10-C12;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Organic Building Blocks;香精中間體;有機砌塊;通用試劑;醛;香精香料;醫(yī)藥原料;芳香醛
Mol文件:    101-39-3.mol
alpha-甲基肉桂醛
alpha-甲基肉桂醛 性質(zhì)
沸點     148-149 °C27 mm Hg(lit.)
密度     1.047 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA     2697
折射率     n20/D 1.605(lit.)
閃點     175 °F
水溶解性     <0.1 g/100 mL at 21 ºC
敏感性     Air Sensitive
BRN     507514
穩(wěn)定性    Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.
CAS 數(shù)據(jù)庫    101-39-3(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息    2-Propenal, 2-methyl-3-phenyl-(101-39-3)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息    2-Propenal, 2-methyl-3-phenyl-(101-39-3)
alpha-甲基肉桂醛 用途與合成方法
含量分析    方法一準確稱取試樣約2.3 g(或1g)，然后按醛測定法(OT-6)測定。計算中的當量因子(e)
毒性    GRAS(FEMA)。
LD50 2050 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量    FEMA(mg/kg)：軟飲料0.50～11；冷飲1.0～15；糖果26；焙烤食品27；膠姆糖430。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
化學(xué)性質(zhì)     黃色液體。具有桂皮似香氣，有甜味。沸點148℃(3600Pa)，閃點79℃。溶于乙醇，丙二醇和非揮發(fā)性油，不溶于甘油和水。
用途     GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。
用途     用作藥物依帕司他中間體
用途     有機、醫(yī)藥合成中間體，可用于合成多種藥物，例如依帕司他。
生產(chǎn)方法     由苯甲醛與丙醛在1%苛性蘇打水溶液中縮合而成。