方法和結(jié)果：本研究旨在確定肉桂酸對 X 射線誘導(dǎo)正常人血液淋巴細(xì)胞基因組不穩(wěn)定性的保護(hù)活性。通過使用胞質(zhì)分裂阻斷微核試驗(yàn)和堿性彗星測定來評估這種放射防護(hù)活性，從兩個健康供體中分離出人血淋巴細(xì)胞。使用 Siemens Mevatron MD2（Siemens AG，美國，1994 年）直線加速器進(jìn)行 1 或 2 Gy 的照射。與對照樣品相比，輻照前用肉桂酸處理淋巴細(xì)胞減少了微核的數(shù)量。用肉桂酸處理而不照射不會增加微核的數(shù)量，并且在淋巴細(xì)胞中未顯示出細(xì)胞抑制作用。堿性彗星測定結(jié)果顯示，肉桂酸可減少 X 射線誘導(dǎo)的 DNA 損傷，顯示出顯著的放射防護(hù)作用。通過堿性彗星測定法測定，肉桂酸將輻照誘導(dǎo)的微核的頻率降低了 16-55%，并將 DNA 斷裂減少了 17-50%。結(jié)論：因此，肉桂酸可能作為一種放射防護(hù)化合物，未來的研究可能側(cè)重于闡明肉桂酸提供放射防護(hù)的機(jī)制。
方法和結(jié)果：研究了導(dǎo)致黃瓜鐮刀菌枯萎病的病原體尖孢鐮刀菌 f. sp. cucumerinum 和黃瓜根系分泌物 （Cucumis sativus L.） 中的主要自身毒性成分肉桂酸對植物生長、光合作用和黃瓜鐮刀菌枯萎病發(fā)生率的影響，以闡明自身毒素和土壤傳播病原體在土壤病害中的相互作用。尖孢鐮刀菌。0.1 或 0.25 mM 的黃瓜鐮刀菌 （FO） 和肉桂酸 （CA） 顯著降低凈光合速率、氣孔導(dǎo)度和光系統(tǒng) II 光化學(xué) （ΦPSII） 的量子產(chǎn)率，其次是植物生物量產(chǎn)量的減少，但不誘導(dǎo)光抑制。在接種 FO 之前用 CA 預(yù)處理增加了 FO 的有效性，同時具有輕微的光抑制作用。CA 預(yù)處理顯著提高了營養(yǎng)液中受鐮刀菌枯萎病影響的植株百分比、維管束褐變指數(shù)和鐮刀菌種群。結(jié)論：所有這些結(jié)果表明，CA 通過直接的生化和生理效應(yīng)使黃瓜根易受 FO 感染，從而增強(qiáng)了鐮刀菌枯萎病。土壤病病很可能是許多因素相互作用的結(jié)果。
生態(tài)學(xué)的一個重要進(jìn)步是人們普遍接受了 Fraenkel 的假設(shè)，即植物中的某些化學(xué)物質(zhì)會阻止食草動物1-3。這些化學(xué)物質(zhì)通常被稱為次生植物物質(zhì)，因?yàn)樗鼈儾粎⑴c初級代謝途徑。高等植物每年產(chǎn)生的生物量中，只有很少被食草動物或植物病原體消耗4。相反，大部分生物質(zhì)變成了垃圾，并最終通過分解者的活動而腐爛。在植物活著時阻止放牧者的次級化合物不會在植物衰老和死亡時立即消失。因此，我們調(diào)查了這些抗食草動物物質(zhì)是否繼續(xù)抑制以垃圾或碎屑為食的生物的食用。我們在這里報告說，肉桂酸s 是在碎屑中發(fā)現(xiàn)的一種次生植物物質(zhì)，會抑制食碎屑動物的攝食。這種抑制發(fā)生在自然界中發(fā)現(xiàn)的濃度下，并且可能是控制有機(jī)物衰變速度的主要因素。
雖然已經(jīng)報道了肉桂酸（一種來自肉桂的純化合物）的抗糖尿病活性，但其機(jī)制尚不清楚。方法和結(jié)果：本研究旨在探討肉桂酸在體外和體內(nèi)非肥胖 2 型糖尿病大鼠中抗糖尿病活性的可能機(jī)制。非肥胖 2 型糖尿病是通過在 2 天大的 Wistar 幼崽中注射 90 mg/kg 鏈脲佐菌素而開發(fā)的。糖尿病大鼠口服肉桂酸和肉桂醛，評價急性降糖效果和糖耐量改善效果。此外，在離體小鼠胰島中評估肉桂酸和肉桂醛的胰島素分泌活性。肉桂酸，而不是肉桂醛，以時間和劑量依賴性方式降低糖尿病大鼠的血糖水平。糖尿病大鼠口服 5 和 10 mg/kg 劑量的肉桂酸以劑量依賴性方式改善葡萄糖耐量。10 mg/kg 肉桂酸的改善與標(biāo)準(zhǔn)藥物格列本脲 （5 mg/kg） 相當(dāng)。進(jìn)一步的體外研究表明，肉桂醛對葡萄糖刺激的胰島素分泌幾乎沒有影響;然而，肉桂酸顯著增強(qiáng)了離體胰島中葡萄糖刺激的胰島素分泌。結(jié)論：綜上所述，肉桂酸通過改善體內(nèi)葡萄糖耐量和刺激體外胰島素分泌發(fā)揮抗糖尿病活性。
人參皂甙 Rg1、肉桂酸和丹參酮 IIA 分別是人參 （Panax ginseng）、玄參 （Radix scrophulariae） 和丹參 （Salvia mitiorrhiza） 傳統(tǒng)中草藥的有效抗癌和抗氧化成分。關(guān)于這些成分的抗癌作用的分子機(jī)制的研究不足，其靶點(diǎn)尚不清楚。方法和結(jié)果：我們選擇核磷蛋白作為候選分子靶點(diǎn)，因?yàn)樗诟鞣N癌細(xì)胞中經(jīng)常發(fā)生突變和上調(diào)。核磷蛋白是一種主要的核仁磷蛋白，參與 rRNA 合成、維持基因組穩(wěn)定性和正常細(xì)胞分裂，其單倍體不足使細(xì)胞更容易受到致癌攻擊。人參皂甙 Rg1、肉桂酸和丹參酮 IIA 處理骨肉瘤 MG-63 細(xì)胞降低了核基質(zhì)中核磷蛋白的表達(dá)，并誘導(dǎo)核磷蛋白從核仁轉(zhuǎn)移到核質(zhì)和細(xì)胞質(zhì)，這是轉(zhuǎn)化細(xì)胞去分化的過程。使用免疫金電鏡檢查，我們首次發(fā)現(xiàn)核磷蛋白位于處理后發(fā)生恢復(fù)變化的核基質(zhì)中間絲上。核磷蛋白還起著分子伴侶的作用，可能與多個癌基因和腫瘤抑制基因相互作用。我們發(fā)現(xiàn)癌基因 c-myc 、 c-fos 和腫瘤抑制基因 P53 、 Rb 也受人參皂苷 Rg1 、肉桂酸和丹參酮 IIA 的調(diào)控。在本研究中，我們確定核磷蛋白是人參、宣參和丹參有效抗癌成分的分子靶點(diǎn)，其下調(diào)核基質(zhì)中的核磷蛋白，將其運(yùn)輸從核仁轉(zhuǎn)移到細(xì)胞質(zhì)，并調(diào)控多個癌基因和腫瘤抑制基因。結(jié)論：因此，我們假設(shè)人參皂甙 Rg1 、肉桂酸和丹參酮 IIA 可以作為癌癥預(yù)防和治療的保護(hù)劑。
已經(jīng)研究了肉桂酸及其衍生物（2-羥基肉桂酸、4-羥基肉桂酸和 4-甲氧基肉桂酸）對蘑菇酪氨酸酶活性的影響。結(jié)果表明，肉桂酸、4-羥基肉桂酸和 4-甲氧基肉桂酸強(qiáng)烈抑制蘑菇酪氨酸酶的二酚酶活性，且抑制作用是可逆的。IC50 值估計(jì)分別為 2.10 、 0.50 和 0.42 mM。2-羥基肉桂酸對酶的二酚酶活性沒有抑制作用。動力學(xué)分析表明，肉桂酸和 4-甲氧基肉桂酸的抑制類型是非競爭性的，常數(shù) （KI） 分別為 1.994 和 0.458 mM。4-羥基肉桂酸的抑制類型具有競爭性，抑制常數(shù) （KI） 為 0.244 mM。
CAS 621-82-9對應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)是肉桂酸，以下是對其的詳細(xì)介紹：
CAS號：621-82-9
英文名稱：Cinnamic acid
別名：桂皮酸、桂酸、β-苯丙烯酸、3-苯基丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸、電鍍級肉桂酸
分子式：C9H8O2
分子量：148.16（也有資料給出為148.159或148.052429，但常用值為148.16）
外觀：白色單斜結(jié)晶，微有桂皮氣味
熔點(diǎn)：133°C
沸點(diǎn)：265.0±0.0°C（也有資料給出為300°C，這可能與測試條件或肉桂酸的純度有關(guān)）
密度：1.2±0.1g/cm3（也有資料給出為1.2475或1.248）
閃點(diǎn)：189.5±9.6°C（也有資料給出為>230°F或具體某一數(shù)值）
溶解度：不微溶于水，易溶于酸、苯、丙酮、冰醋酸，溶于乙醇、甲醇和氯仿
折射率：約1.5049（估計(jì)值）
肉桂酸存在順式和反式兩種異構(gòu)體，通常以反式存在，反式異構(gòu)體更為穩(wěn)定，也是通常的商業(yè)產(chǎn)品。
溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油類，不溶于水。
香精香料：用于調(diào)制蘋果、櫻桃等水果香精，以及花香香精，還可用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。
食品添加劑：可用于合成L-苯丙氨酸，后者是甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。同時，肉桂酸本身也因其防霉防腐殺菌性能而應(yīng)用于糧食、蔬菜、水果的保鮮防腐。
醫(yī)藥工業(yè)：用于生產(chǎn)冠心病藥心可安、乳酸心可定、心痛平等藥物，還可作為骨骼松弛劑氯苯氨丁酸、腦血栓藥肉桂苯哌嗪和局部麻醉劑、殺菌劑、止血藥的原料。
塑料工業(yè)：可用作PVC的熱穩(wěn)定劑，殺菌防霉除臭劑，還可添加在橡膠、泡沫塑料中制成防臭鞋和鞋墊。
其他：還可用于棉布和各種合成纖維、皮革、涂料、鞋油、草席等制品中防止霉變，以及作為有機(jī)微量分析測定雙鍵的標(biāo)準(zhǔn)、測定鈾和釩、分離釷等。
應(yīng)存放在密封容器內(nèi)，并放在陰涼、通風(fēng)、干燥處，防止日曬。
儲存的地方必須遠(yuǎn)離氧化劑。
綜上所述，CAS 621-82-9即肉桂酸，是一種重要的有機(jī)合成原料和精細(xì)化工產(chǎn)品，在香精香料、食品添加劑、醫(yī)藥工業(yè)、塑料工業(yè)等多個領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。
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王玲