卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的"第三營(yíng)養(yǎng)素"，然而，真正了解卵磷脂的人卻很少。

主要來(lái)源：磷脂和蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞膜的最主要成分。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，牛奶、動(dòng)物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在體內(nèi)多與蛋白質(zhì)結(jié)合，以脂肪蛋白質(zhì)(脂蛋白)的形態(tài)存在著，所以卵磷脂是以豐富的姿態(tài)存在于自然界當(dāng)中，所以建議人們盡量攝取足夠多種類的食物。

【性狀】本品為乳白色或淡黃色粉末狀或蠟狀固體；具有輕微的特臭。
　　本品在乙醇、乙醚、三氯甲烷或石油醚（沸程40~60℃）中溶解，在丙酮和水中幾乎不溶。
　　酸值 本品的酸值（通則0713）應(yīng)不大于20.0。
　　碘值 本品的碘值（通則0713）應(yīng)為60~73。
　　過(guò)氧化值 取本品2.0g，精密稱定，置250ml碘瓶中，依法測(cè)定（通則0713），過(guò)氧化值應(yīng)不大于3.0。
　　皂化值 本品的皂化值（通則0713）應(yīng)為195~212。
　　【鑒別】（1）取本品0.1g，置坩堝中，加碳酸鈉-碳酸鉀（2:l）3g，混勻，微火加熱，產(chǎn)生的氣體能使?jié)櫇竦募t色石蕊試紙變藍(lán)。
　　（2）取鑒別（1）項(xiàng)下遺留的殘?jiān)s100mg，緩緩灼燒至炭化物全部消失，放冷，加水30ml，微熱使殘?jiān)芙猓瑸V過(guò)，濾液置試管中，滴加硫酸至無(wú)氣泡產(chǎn)生，再加硫酸4滴，加鉬酸鉀少許，加熱，應(yīng)呈黃綠色。
　?。?）在磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺含量測(cè)定項(xiàng)下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時(shí)間應(yīng)與對(duì)照品溶液主峰的保留時(shí)間一致。

　【含量測(cè)定】氮 取本品約0.1g，依法測(cè)定（通則0704）計(jì)算，即得。
　　磷 對(duì)照品溶液的制備 取105℃干燥至恒重的磷酸二氫鉀約0.13g，精密稱定，置100ml量瓶中，加水溶解并稀釋至刻度，精密量取10ml，置100ml量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻，每1ml中含磷（P）約為30μg。
　　供試品溶液的制備 取本品約0.1g，精密稱定，置坩堝中，加三氯甲烷2ml溶解，加氧化鋅2g，蒸去三氯甲烷，緩緩熾灼使樣品炭化，然后在600℃熾灼1小時(shí)，放冷，加鹽酸溶液（1→2）10ml，煮沸5分鐘使殘?jiān)芙猓D(zhuǎn)移至100ml量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻。
　　測(cè)定法精密量取對(duì)照品0ml、2ml、4ml、6ml、10ml，分別置25ml量瓶中，依次分別加水10ml，鉬酸銨硫酸溶液（取鉬酸銨5g，加0.5mol/L硫酸溶液100ml）1ml，對(duì)苯二酚硫酸溶液（取對(duì)苯二酚0.5g，加0.25mol/L硫酸溶液100ml，臨用前配制）1ml和50%醋酸鈉溶液3ml，并用水稀釋至刻度，搖勻，放置5分鐘。照紫外-可見(jiàn)分光光度法（通則0401），以第一瓶為空白，在720nm的波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度，以測(cè)得吸光度與其對(duì)應(yīng)的濃度計(jì)算回歸方程。另精密量取供試品溶液4ml，置25ml量瓶中，照標(biāo)準(zhǔn)曲線制備項(xiàng)下自“依次分別加水10ml”起同法操作，測(cè)得吸光度，由回歸方程計(jì)算含磷（P）量，即得。
　　磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺 照高效液相色譜法（通則0512）測(cè)定。
　　色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn) 用硅膠為填充劑（色譜柱Allt1ma Sillica，250mm×4.6mm，5μm或效能相當(dāng)?shù)纳V柱）；以甲醇-水-冰醋酸-三乙胺（85∶15∶0.45∶0.05）為流動(dòng)相A，以正己烷-異丙醇-流動(dòng)相A（20∶48∶32）為流動(dòng)相B，按下表進(jìn)行梯度洗脫；柱溫為40℃；用蒸發(fā)光散射檢測(cè)器檢測(cè)（參考條件：漂移管溫度為72℃；載氣流量為每分鐘2.0L）。

【類別】藥用輔料，乳化劑，增溶劑等。
【貯藏】密封、避光，低溫（-18℃以下）保存

可以提供以下資質(zhì)：
1.增值稅13%發(fā)票   
2.隨貨出庫(kù)單 
3.質(zhì)檢報(bào)告單。
4.營(yíng)業(yè)執(zhí)照 
5.cde登記
6 .2020版質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)