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紅曲紅,MONASCUS RED
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紅曲紅 新品

價(jià)格 120
包裝 1kg
最小起訂量 1kg
發(fā)貨地 江蘇
更新日期 2024-12-23

產(chǎn)品詳情

中文名稱:紅曲紅英文名稱:MONASCUS RED
CAS:874807-57-5品牌: 東聚
產(chǎn)地: 江蘇保存條件: 陰涼干燥通風(fēng)處
純度規(guī)格: 99%產(chǎn)品類別: 著色劑
主要著色成分: 紅曲紅別名: 紅曲紅色素
分子式: 精包裝型號(hào): 食品級(jí)
色素含量: 60來(lái)源: 檸檬黃
有效物質(zhì)含量: 99%主要用途: 著色劑
2024-12-23 紅曲紅 MONASCUS RED 1kg/120RMB 120 東聚 江蘇 陰涼干燥通風(fēng)處 99% 著色劑

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食品級(jí)紅曲紅色素廠家 日紅曲紅色素生產(chǎn)廠家 紅曲紅價(jià)格 廠家直銷紅曲紅 紅曲紅色素廠家現(xiàn)貨

紅曲紅簡(jiǎn)介:

紅曲色素是一種由紅曲霉屬的絲狀真菌經(jīng)發(fā)酵而成的優(yōu)質(zhì)的天然食用色素,是紅曲霉的次級(jí)代謝產(chǎn)物。紅曲色素,商品名叫紅曲紅,是以大米、大豆為主要原料,經(jīng)紅曲霉菌液體發(fā)酵培養(yǎng)、提取、濃縮、精制而成及以紅曲米為原料,經(jīng)萃取、濃縮、精制而成的天然紅色色素。

1 在肉制品中的應(yīng)用
由于紅曲色素具有良好的著色性能和較強(qiáng)的抑菌作用,可替代亞硝酸鹽作為肉制品著色劑,已廣泛地應(yīng)用于肉制品中。而紅曲色素是直接染色。兩者都能賦予肉制品特有的。肉紅色。和風(fēng)味,抑制有害微生物的生長(zhǎng),延長(zhǎng)保存期,但紅曲色素的應(yīng)用安全性更高。在腌制類產(chǎn)品中添加紅曲色素后,其感官特性和可貯性不受影響,顏色穩(wěn)定性也遠(yuǎn)優(yōu)于原產(chǎn)品。
2 在調(diào)味品中的應(yīng)用
糖化增香曲(醬油專用)就是以紅曲為出發(fā)菌種而制得的復(fù)合紅曲菌種,在醬油釀造中使用糖化增香曲,可使原料全氮利用率和醬油出品率明顯提高,同時(shí)醬油鮮艷紅潤(rùn)、清香明顯、鮮而后甜,質(zhì)量?jī)?yōu)于普通工藝醬油。
將紅曲色素粉直接加入到醬醅中參與發(fā)酵,研究發(fā)現(xiàn)明顯提高了醬油的紅色指數(shù),改善了醬油的風(fēng)味。
3 在酒類中的應(yīng)用
丹溪紅曲酒是采取壓濾工藝生產(chǎn)的,保留了發(fā)酵過(guò)程中的粗蛋白、醋液、礦物質(zhì)及少量的醛、酯等物質(zhì),具有香氣濃郁、酒味甘醇、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。另外還有陸公紅、永春、瑯?lè)迳降确N類的紅曲酒。

4 在腌制蔬菜中的應(yīng)用

紅曲紅.jpg

在傳統(tǒng)生產(chǎn)中常使用醬油作為著色劑加工腌菜,使醬腌菜的色澤更誘人。紅曲色素可以作為腌制蔬菜中外加色素,通過(guò)物理吸附作用滲入蔬菜內(nèi)部。蔬菜細(xì)胞在腌制加工過(guò)程中,細(xì)胞膜變成全透性膜,蔬菜細(xì)胞就能吸附其他輔料中的色素而改變?cè)瓉?lái)的顏色。
5 在面制品生產(chǎn)中的應(yīng)用
紅曲色素在面制品生產(chǎn)中的應(yīng)用,如生產(chǎn)紅曲餅干、紅曲面包、糕點(diǎn)、紅曲面條等。
在面包生產(chǎn)中,添加紅曲水浸提液時(shí),其添加量的不同對(duì)紅曲面包的色、香、味及口感影響不是很大,僅僅是隨添加量的增加,其顏色有所加深變紅。與直接添加紅曲粉相比,各方面均有較大改觀,尤其在香味方面,與不加紅曲提取液制成的面包相比,更加清新獨(dú)特。

應(yīng)用范圍  

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產(chǎn)制品、各類飲料、調(diào)味食品等。 

2、保健食品 、填充劑、藥用原料等。 

3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

 4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 

5、飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。 

包裝和貯存條件:

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。


此頁(yè)面介紹均來(lái)自網(wǎng)絡(luò),本公司不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任

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關(guān)鍵字: 紅曲紅色素廠家;食品級(jí)紅曲紅廠家;紅曲紅色素價(jià)格;

公司簡(jiǎn)介

江蘇東聚生物科技有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑、化工原料、銷售,生產(chǎn),與批發(fā)的企業(yè),公司主要銷售溫輪膠、文萊膠、海藻酸鈉、維生素C、L-精氨酸等純天然綠色環(huán)保型產(chǎn)品。公司經(jīng)過(guò)近幾年的創(chuàng)新發(fā)展,目前主導(dǎo)產(chǎn)品增稠劑銷售規(guī)模在全國(guó)搖搖領(lǐng)先。本公司歷來(lái)重視經(jīng)營(yíng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),并取得了不凡的成績(jī)。。 我們的口號(hào):品質(zhì)第一,誠(chéng)信為本;竭力滿足廣大客戶朋友的切實(shí)需求,為大家提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和最稱心的服務(wù),讓本公司成為廣大客戶工作與生活中的好伙伴!
成立日期 2020-08-06 (5年) 注冊(cè)資本 1000萬(wàn)元
員工人數(shù) 1-10人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 100萬(wàn)-300萬(wàn)
主營(yíng)行業(yè) 食品與飼料添加劑,食品添加劑,飼料添加劑 經(jīng)營(yíng)模式 貿(mào)易
  • 江蘇東聚生物科技有限公司
VIP 1年
  • 公司成立:5年
  • 注冊(cè)資本:1000萬(wàn)元
  • 企業(yè)類型:有限責(zé)任公司
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:肉桂酸鉀、維生素C、精氨酸 溫輪膠 谷氨酰胺
  • 公司地址:云龍區(qū)郭莊路99號(hào)世茂
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